Когда-то коллега рассказала мне историю, как она похудела на 37 кг. Я уже не помню за какое время она потеряла столько, но была стройненькая. И вот эта красивая женщина, худенькая, мне говорит:
-Я с утра, особенно зимой, ела 20 грамм сала с чёрным хлебом.
Я удивлённая:
-Как совмещаются диета и сало? Это же жир.
Она говорит:
- Сало очень полезно, только если в меру.
На самом деле, если почитать, да, сало полезно.
Просто у меня папа и муж очень любят сало, в зимнее время тем более. И вот муж сегодня купил свинину и мы поехали к родителям.
Я папе каждый год сало делала в луковой шелухе, в этом году решили коптить, после того как минут 20 варила.
Значит, здесь луковая шелуха, перец горошком штук 5, пол стакана соли, 5 зубчиков чеснока. После того как закипит держим на слабом огне минут 20. Она долго должна тут простоять, у меня стоял только час, так как муж уже приготовил коптильню.
Коптильня у нас такая, муж сам сделал, на ракету похожа .
Тоже время не зафиксировала, через час наверно достала оттуда сало.
Солим, перчим, протираем чесноком и убираем в морозильник.
Ням-намка готово, для любителей конечно.
Вот после копчения они решили попробовать, и я такая с хлебом кусочек сало на вечер съела, они на меня смотрят и говорят: "Тебе же нельзя, ты худеешь". Ну у меня организм требует, ещё я очень люблю сало. 😉