Для приготовления нам потребуется
Тесто:
- Мука 600 гр.
- Сливочное масло 180 гр.
- Кефир тёплый 250-300 мл.
- Соль 1 ч.л без горки.
- Сода 1 ч.л.
Сливочное масло перетереть с мукой, до образования крошки и добавить соль.
В тёплый кефир добавить соду и перемешать, до образования пены. Затем влить в наше тесто.
Всё тщательно замесить, тесто не должно прилепать к рукам.
Полученное тесто положить в пакет или накрыть пищевой плёнкой на 15 минут. В это время приготовим начинку.
Начинка:
- Куриное филе 400 гр или любой фарш.
- Картофель 3-4 шт.
- Крупная луковица 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.
Филе, картофель, лук нарезать кубиками. Картофель можно натереть на тёрке. Всё смешать, добавить соль, перец.
Тесто разделить на части и сформировать шарики, раскатать и выложить начинку.
Сформировать курник в виде открытого пирожка или можно сделать треугольник.
Выложить на противень. Смазать желтком и поместить в разогретую духовку. Выпекать при 180°С 40 минут.
