Как приготовить Буттер Чикен
Ингредиенты:
Для маринада куриного мяса:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
- 1/2 чашки натурального йогурта
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка красного кайенского перца
- 1 ч. ложка соли
Для томатного соуса:
- 2 ст. ложки масла гхи (или обычного сливочного масла)
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 ч. ложки измельченного чеснока
- 1 ч. ложка натертого имбиря
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка молотого кумина
- 1 ч. ложка молотой паприки
- 1/2 ч. ложки красного кайенского перца (по желанию)
- 1 чашка томатного пюре
- 1 чашка сливок
- 2 ст. ложки масла гхи
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- Свежий кориандр (для украшения)
Пошаговый процесс:
1.Подготовка мяса.В глубокой миске смешайте йогурт, куркуму, красный кайенский перец и соль. Добавьте нарезанные куриные кусочки и тщательно их промаринуйте. Оставьте на 30 минут.
2.Приготовление томатного соуса.В большой сковороде разогрейте масло гхи или сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный красный лук и готовьте до его мягкости и золотистой окраски (это займет примерно 5-7 минут).
3.Добавление специй. Добавьте мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь к луку. Обжаривайте их вместе около 2 минут до тех пор, пока не появится аромат.
4.Подготовка масла гхи и специй. Добавьте в сковороду масло гхи и специи: куркуму, молотый кориандр, молотый кумин, молотую паприку и красный кайенский перец (по желанию). Обжаривайте их все вместе 1-2 минуты до появления аромата.
5.Влажность томатного пюре.Положите в сковороду томатное пюре и хорошо размешайте. Проготовьте томатное пюре с другими ингредиентами около 5 минут, пока масло не начнет выделяться из соуса.
6.Добавление сливок и приправ. Влейте сливки в сковороду и добавьте соль и сахар. Размешайте все ингридиенты#еда#кухня#продукты#питание#меню#рецепты