Настало время апельсинов и я предлагаю попробовать приготовить замечательный апельсиновый десерт от Мины Новелло и Мэри Пратико из США.
Это базовый рецепт апельсинового крема , идеально подходящего для начинки вкусных тортов и тарталеток.
Этой дозы будет достаточно для пирога диаметром 25 см на дне формы.
Ингредиенты
- 500 г молока
- 165 г сахара
- 5 шт. желтки
- 50 г муки или крахмала
- 1 кусочек сливочного масла размером с грецкий орех
- сок 1 большого апельсина
- цедра 1 большого апельсина не тертая
Приготовление
Поставьте молоко с апельсиновой цедрой в кастрюлю на слабый огонь, тем временем в отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром, затем добавьте муку (или крахмал, если вы используете этот крем для духовки) и апельсиновый сок. . .
Когда молоко с цедрой апельсина начнет закипать, удалите апельсиновую цедру и добавьте в смесь яичных желтков, быстро перемешайте венчиком, пока смесь не загустеет.
Затем добавьте сливочное масло, снимите с огня и дайте остыть, накрыв пищевой пленкой.
Подписывайтесь на канал Что Мы едим? Как Мы едим?, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо за лайки!
Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями в соц. сетях.