Если надоел обычный хлеб, а без него ни один приём пищи не кажется сытным, то вам точно придутся по вкусу лепешки с сыром.
В Грузии, откуда к нам пришёл этот рецепт, их едят вместе с горячими супами, и иногда их так и называют «хлеб с сыром».
- Несомненным преимуществом грузинских лепёшек является доступный набор ингредиентов, а ещё приготовить их на сковороде так просто, что справится даже начинающий кулинар. Набравшись опыта, можно готовить в духовке.
- Итак, делимся рецептом грузинских лепёшек с сыром и зеленью для ваших обедов.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (150 г)
- Мука высшего сорта (700 г)
- Рафинированное растительное масло (25 мл)
- Молоко (300 мл)
- Яйца (3 шт)
- Соль (5 гр)
- Вода (120 мл)
- Сыр Адыгейский (150 гр)
- Сыр Сулугуни (150 гр)
- Сыр твердый (100 г)
- Зелень (100 гр). Можно взять несколько видов зелени, например, укроп, петрушку и шпинат.
1 этап. Тесто
Просейте муку через сито, добавьте воду, молоко, сливочное масло, соль и взбейте два куриные яйца.
- Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет однородным.
2 этап. Начинка
Все сыры натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите.
- Смешайте до однородной массы сыр, зелень, одно яйцо. Соль и перец добавьте по вкусу.
3 этап. Приготовление
Тесто разделите на 8 равных частей и раскатайте их до тонкого слоя в форме круга.
На половину такой круглой заготовки выложите начинку из сыра толщиной примерно 5 мм. Второй половиной накройте начинку и зажмите края.
- Разогрейте сковородку и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лепёшки по 3 минуты с каждой стороны.
4 этап. Подача
Подавать лепёшки необходимо горячими. Как мы уже говорили, в Грузии ими заменяют хлеб к супу, но можно подавать и как закуску с гарниром из свежих овощей и соусом.
Грузинские лепёшки с сыром и зеленью имеют такой вкус и аромат, что непременно полюбятся всем домашним и гостям и займут почётное место за вашим обеденным столом.
Кстати, в нашем магазине можете приобрести сыры для приготовления грузинских лепёшек, а также разнообразные специи, соусы и даже сладости грузинской кухни.
- Мы производим и поставляем продукты прямо из Грузии. Вся продукция экологически чистая и проходит тщательный отбор на вкусовые качества.