Приветствую на канале, сегодня обзор на один из самых необычных ресторанов Москвы и точно самый красивый на Новом Арбате - «Чудо Юдо», расположен по адресу улица Новый Арбат, 21, стр. 1, рейтинг на Яндекс.Картах 4.5 на основании более 900 оценок.
Интерьер
«Чудо Юдо» принадлежит московским рестораторам Тимуру Ланскому (Чайхона номер 1) и Александру Органезову (Pino, Remy kitchen).
Интерьер погружает гостей в атмосферу межвременного портала в сказочном скандинавском лесу с ультрасовременными арт объектами как будто бы из иных миров. Дикий скальный камень и мох, спилы тайской секвои, стволы и срубы из карельской сосны кело, расписанный инопланетными иероглифами бетон, словно застывшие под потолком золотые каплеобразные формы, узоры из электронных бегущих строк — основные штрихи и фактуры пространства ресторана.
Ресторан огромный, несколько залов, переходящий один в другой, большая летняя веранда. Столиков также достаточно много и расположены на приличном расстоянии, то есть гости не сидят друг у друга на головах.
Меню
Шефам удалось собрать в меню Чудо-Юдо лучшие блюда со всего света. Пицца и паста с трюфелем и морепродуктами, тар-тары и сашими, уха и борщ, ежи и устрицы, рыба в соли и цыплёнок из печи… всегда свежий свой бездрожжевой хлеб тоже из печи. Разнообразие направлений создатели шутливо называют «Заморская кухня» — блюда из далёкого и близкого зарубежья… и немного из дальнего тридесятого царства, с заповедного края света, где согласно мифологии древних славян — ось мира.
Осью же меню Чудо-юдо являются вертела и угли. На них повара ресторана жарят всё - пиканью и рибай, мраморное мясо и куриные крылышки, пикантные колбаски и каре ягнёнка.. Всё это жарится на глазах у гостей на уникальном вращающемся Чудо-Гриле.
Наш заказ:
- Оливье в короне из пармезана
- тар-тар из говядины с трюфелем
- стейк чурраско
- щи из печи
- Коктейль чудо-юдо и виски сауэр
- хлебная корзина
Хлебная корзина
Приносят в качестве комплемента. 2 куска бездрожжевого хлеба и копченое масло - очень вкусно!
Также вместе с хлебом нам предложили бутылку воды, но её внесли в итоговый счет.
Оливье в короне из пармезана
Можно бесконечно спорить о том, какая подача оливье классическая - с докторской колбасой или говядиной. А я все детство ела оливье с курицей.
Здесь же рецепт с говядиной. Довольно вкусный классический салат, заправляется майонезом. Вареные овощи нарезаны мелко, мясо в салате очень вкусное. Главная особенность блюда - подача в пармезановой короне. Такая тоненькая тарелочка из выдержанного пармезана, очень хорошо чувствуется тот самый особенный вкус сыра (кто-то говорит, что пармезан на вкус как носки 😅).
ЦЕНА 620₽, ОЦЕНКА 9/10
Щи из печи
Как становится очевидным из названия - готовится суп в печи. Подается в горшочке под запеченным слоеным тестом. Щи наваристые, густые, но при этом это именно суп, то есть овощи плавают в бульоне. Бульон, к слову, говяжий и мяса очень много, совершенно не резиновое, очень мягкое, без жилок и отлично жуется. Овощи мелко нарезаны соломкой, к супу подается сметана.
Щи очень сытные и если вы не сильно голодны, то чтобы наесться вполне хватит одного этого блюда.
ЦЕНА 540₽, ОЦЕНКА 9/10
Тар-тар из говядины с трюфелем
Мелко нарубленное мясо выложенное на тарелку прямоугольником, а сверху дополнительные ингредиенты: куски тонкого пармезана, перепелиный желток, лук, порезанный мелко-мелко, так что он отлично гармонирует со вкусом мяса, и несколько тонких слайсов трюфеля - не один и не два, а вполне приличное количество.
Очень импонирует такая подача тар-тара, так как вы сами можете добавить себе нужное количество дополнительных ингредиентов.
ЦЕНА 1100₽, ОЦЕНКА 10/10
Стейк чурраско
Подается на шампуре, далее официант предлагает либо снять с шампура, либо вы можете это сделать сами. Стейк огромный, больше чем пол кило (при заказа об этом предупреждают).
Идеальная прожарка RARE (разумеется, прожарка уточняется при заказе стейка).
Мясо мягкое, сочное и лично для меня в говядине важно, чтобы жевалось хорошо, потому что частенько говяжье мясо бывает абсолютно резиновое.
Со стейком подается гарнир - запеченный картофель с грибами и салатом из квашенной капусты, половинка малосольного огурца.
ЦЕНА 420₽ за 100 грамм, 2646₽ за порцию, ОЦЕНКА 10/10
Напитки
Стёпа брал виски сауэр - классический вкус с кислинкой. Хочу написать про свой фирменный коктейль «Чудо Юдо», потому что он нереально вкусный. В составе водка, клюквенный сок, бурбон, яичный белок и сливки, корица. Всё вместе это дает вкус на подобии сливочной помадки и йогурта. Один из лучших алкогольных коктейлей, что я когда либо пробовала.
ЦЕНА 840₽ за Стёпин коктейль и 780₽ за мой.
Итог
Общий счет обошелся почти в 7000 рублей на двоих человек по 2 блюда для каждого. Но здесь очень дорогой стейк и бутылка воды 0,5 за 500 рублей, то есть за две эти позиции уже 3000 рублей. Остальные блюда недорогие.
Прекрасное быстрое обслуживание, официанты очень приветливые, великолепный интерьер (хотя и очень темный), а также разнообразие кухни - тут и классические русские блюда в интересных подачах, аквариум с морепродуктами, разнообразие стейков (мясоедам понравится).
К посещению советую, особенно если вы гость столицы и хотите себе гастрономических впечатлений.