Основные критерии выбора сушилки:
Объём
Количество поддонов. Тут зависит от того, как много продукта вам будет необходимо высушить за один раз и приобретаете вы сушилку для заготовок на семью, либо для работы.
Мощность
Отвечает за скорость. Оптимальной считается не менее 500 ватт
Материал корпуса
Металл или пластик. Металл, как правило, более долговечен, надёжнее, так как не деформируется корпус при длительном нагревании. Большой плюс — это прозрачная пластиковая дверца – в любой момент вы можете контролировать процесс и внести необходимые корректировки.
Функции
Наличие в приборе таймера и функции отключения – они отвечают за безопасность и уверенность в том, что вы не пересушите продукт.
Виды дегидраторов:
Инфракрасный дегидратор
Инфракрасная сушилка это специальное электроустройство, которое служит для подготовки к засушиванию не только фруктов и овощей, но также мяса и рыбы при этом сохраняя минимум 90% витаминов.
В своей работе она использует специальные лучи, которые имеют определенную длину и оптимально проникают в молекулярную структуру фрукта или овоща на глубину от 5 до 12 мм, что позволяет сохранить почти 100% полезных веществ, цвет и вкус, а также хранить их потом до 6 месяцев без любой обработки и специальной тары.
Инфракрасные сушилки абсолютно безвредны для человеческого здоровья, не меняют вкус продуктов и не наделяют их вредными веществами.
В плане скорости инфракрасные сушилки практически в два раза быстрее высушивают продукт и более экономичны в плане употребления энергии, чем конвективные сушилки.
Из недостатков инфракрасных сушилок следует выделить лишь их высокую стоимость.
Конвективный дегидратор
Принцип работы устройства основан на потоке горячего воздуха, который нагнетается мотором и поднимается в лотки с продуктами.
При сушке продукты могут изменять свой вкус и цвет, в самых дешевых моделях горячим паром убивается значительная часть полезных веществ.
Процедура сушки длится гораздо дольше в сравнении с инфракрасными моделями.
При выборе сушилки не стоит рассматривать самые бюджетные варианты, так как повысить свой иммунитет за счет витаминов с ними не получится.
Самые популярные модели дегидраторов это:
Квадратные:
- Китфорт 1910
- Китфорт 1908
- Китфорт 1906
- Rawmid 10
- RAWMID Dream PRO 2
Круглые:
- Ezidri 1000
- Вольтера 1000
- Ветерок 2
Так какую же сушилку для овощей и фруктов выбрать?
Во-первых, моя рекомендация - не покупайте дешевые сушки по типу Ротор, Марта, Garlyn, и подобные до 10 тысяч рублей.
Да, в них можно работать, но о больших объемах речи нет, качество продукции страдает и значительно уступает качеству произведенному в более мощных сушках.
Следующий пункт: нужно решить для какой цели вы приобретаете дегидратор, для своей семьи или для приготовления продукции на продажу. От этого зависит количество этажей.
Для небольшой семьи достаточно 5-6 поддонов, это либо Китфорт 1906, либо Ezidri и Вольтера на 5 поддонов (к последним двум вы всегда сможете докупить дополнительные этажи, что в Китфорт 1906 сделать нельзя).
У Вольтеры 1000 качество пластиковых поддонов оставляет желать лучшего, поэтому лучше сразу брать поддоны для пастилы от Ezidri 1000-они отлично подходят.
Если же вы пока сомневаетесь сколько этажей вам нужно, но хочется квадратный дегидратор, то рассмотрите Китфорт 1908 или Rawmid 10 (они примерно аналогичны по своим характеристикам).
А если у вас большая семья или вы уже однозначно знаете что будете готовить пастилу на продажу, то вам будут актуальны модели: Ezidri 1000 на 10 этажей ( не берите больше, просыхаемость будет хуже), или же модели в металлическом корпусе: Китфорт 1910 или RAWMID Dream PRO 2 (они тоже аналогичны по характеристикам).
Металлический корпус прослужит дольше, поддоны у последних двух моделей одни из самых больших и в них по 10 этажей.
Мне нравится Китфорт 1910 ещё тем, что для него можно купить пластиковые поддоны для пастилы от Ezidri 1000 и готовить в одном дегидраторе и круглую и квадратную пастилу.
Давайте проведем сравнительный анализ цен на дегидраторы.
Рассмотрим круглые сушилки.
Их можно найти на Озоне, Вайлберрис, Яндекс Маркет, Сбермегамаркет, на официальном сайте Вольтера. рф и Ezidri.ru. А также в магазинах техники: Онлайн трейд, Ситилинк, М видео (товар часто отсутствует).
По моим наблюдениям цены на Онлайн трейд и Вайлберрис всегда немного ниже, поэтому перед покупкой рекомендую «пройти» по ним всем. Также в магазине Онлайн трейд часто бывают дополнительные промокоды до 15% скидки на товар.
Ezidri 1000 ( мощность 1000вт)
5 уровней стоит примерно 25000руб
10 уровней 35000руб
К ней обычно идет один сплошной поддон для пастилы и одна сетка для фрипсов, остальное нужно докупать отдельно.
Пластиковые поддоны у этого бренда отличного качества, не деформируются со временем.
У этой модели есть таймер, но включение и выключение происходит непосредственно в розетке, а по истечении времени сушки сушилка переходит в режим стабилизации влаги с поддерживающей температурой в 35’, до ее ручного отключения.
Вольтера 1000 lux (мощность 1000вт)
5 уровней в среднем стоит 8000-10000 рублей
10 уровней 16000 рублей
К ней также обычно в комплекте идет один сплошной поддон и одна сетка для фрипсов (комплектации различны, можно взять любое наполнение).
Пластиковые поддоны для пастилы за последние несколько лет стали качеством ниже среднего, быстро деформируются и приходят в негодность. Рекомендую сразу приобретать поддоны для пастилы от Ezidri 1000.
У этой модели есть встроенный таймер.
Ветерок 2 (мощность 600вт)
6 уровней стоит в среднем 3700-5000руб
Это бюджетная модель из более тонкого пластика в отличии от Вольтеры. Ветерок 2 выбирайте в матовом пластике- он крепче.
В комплекте также идет один пластиковый поддон для пастилы и одна сетка для фрипсов.
Пластиковый поддон низкого качества, поэтому рекомендую приобретать поддоны от Ezidri 1000.
У этой модели нет таймера и автоматического выключателя !
Если судить по качеству продукции производимой в данных моделях выбирала бы между первыми двумя. Ветерок 2 себе бы точно не приобретала.
Сравнительный анализ цен на квадратные дегидраторы.
- Китфорт 1906
- Китфорт 1908
- Китфорт 1910
- Rawmid 10
- Rawmid pro 2
Данные модели можно найти на следующих торговых площадках: Ситилинк, Озон, Яндекс маркет, Онлайн трейд, ДНС shop, Казань экспресс и других.
Китфорт 1906 (мощность 500вт)
состоит из 6 поддонов, оформлен в пластиковый корпус, средняя стоимость 13 тысяч рублей. Для нее отдельно ничего докупать не нужно, все идет в комплекте.
Китфорт 1908 (мощность 700вт)
оформлен в пластиковый корпус, состоит из 9 поддонов, средняя стоимость 14-16 тысяч рублей. Тоже полный комплект. Преимущество перед моделью 1909 в металлических перегородках.
Китфорт 1910 (мощность 1000вт)
считается уже профессиональной моделью в металлическом корпусе, средняя стоимость 24-30 тысячи рублей, состоит из 10 поддонов и площадь поддонов больше чем у выше перечисленных моделей. Полностью укомплектована.
Rawmid 10 (мощность 700вт)
средняя стоимость 22-24 тысячи рублей,
состоит из 10 ярусов.
Мое производство Fripse_house осуществляется в дегидраторах фирмы Kitfort 1908
Приятного выбора!
Буду рада видеть вас на моих курсах по фрипсам и пастиле! В канале https://t.me/+uo8PE1OFCbw4NmYy еще больше полезной информации.