Нам понадобятся:
- 4 стакана муки (520 г)
- 200 г масла
- 1-2 г ванилина
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 0.5 ч.л. соды пищевой
- 0.5 ч.л. уксуса
- 1 стакан смородинового варенья
Технология приготовления:
Размораживаем масло до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким. В большой миске смешиваем муку и мягкое масло. Растираем их вместе до получения крошечных кусочков.
Добавляем ванилин, яйца, сахар, соду и уксус. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Разделите полученное тесто на две равные части. Одну часть можно оставить несколько меньше, чтобы использовать для украшения пирога.
На плоской поверхности посыпаем немного муки и раскатываем большую часть теста тонким слоем. Выкладываем раскатанное тесто на нижнюю часть формы для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Создаем бортики из теста по краям формы.
Кладем смородиновое варенье на равномерный слой по всей площади теста на дне формы. Раскатываем оставшуюся меньшую часть теста и нарезаем его на полоски или используем формочки для создания узоров на пироге.
Покрываем слоем теста с вареньем. Предварительно разогреваем духовку до 180-190 градусов.
Выпекаем пирог в духовке около 30-35 минут, пока верх получит золотистый оттенок. После приготовления даем пирогу остыть перед подачей.
Подают пирог с джемом к чаю или кофе.
Приятного аппетита!