Почему Хвича Берулава называет себя «человеком советской эпохи»
Наша страна полиэтническая, в ней живут люди сотен национальностей. То же можно сказать и о коллективе Уральской Стали, где, как в капле росы, отразилась многонациональная Россия.
Сегодня наш рассказ — о директоре по техническому обслуживанию и ремонтам Уральской Стали Хвиче Берулава, для которого этот год — юбилейный.
С благословения родителей
Семью Берулава связали с Россией родственные узы. Его дядя после Великой Отечественной войны женился на уроженке Тульской области. Сегодня его дети — двоюродные братья и сёстры Хвичи — живут в разных городах России и Беларуси.
— Сам я родился в Зугдидском районе Грузинской ССР, — рассказывает о себе топ-менеджер Уральской Стали. — Моя малая родина — село Рике. Как и Новотроицк, это приграничный населённый пункт: от деревни до Абхазии — пять минут ходьбы. После школы там же, в Грузии, получил образование техника-механика. В 1987 году ушёл в армию.
Зная желание сына стать металлургом и попробовать себя в многотысячном коллективе какого-то большого предприятия, Джанико Берулава посоветовал сыну поехать после демобилизации к двоюродному брату в Череповец.
Так Россия стала для Хвичи второй родиной. Он устроился слесарем-ремонтником на Череповецкий металлургический комбинат, а по вечерам учился в университете.
— Трудно было привыкать к новой обстановке?
— А она не была для меня новой. На дворе 1989 год, мы живём в единой стране — Советском Союзе, в шесть утра меня будил на работу гимн СССР. Кстати, его мелодию я часто слышал подростком, когда я или моя команда побеждала на международных соревнованиях (Хвича Берулава — мастер спорта СССР по вольной борьбе — прим. автора). Так что иностранцем в Череповце я себя точно не чувствовал, — улыбается Берулава.
Знать корни
Получив высшее образование, Хвича показал себя умелым руководителем, пошёл вверх по карьерной лестнице, чтобы вырасти до должности главного инженера Череповецкого металлургического комбината.
Каждый отпуск навещал родителей, брал детей с собой.
— К грузинской кухне папа приобщил нас личным примером: он любит и отлично умеет готовить! — присоединяется к разговору старший сын Илья. — Национальные блюда у нас на столе не только по праздникам, а гораздо чаще — когда у папы есть время сходить на рынок и выбрать всё необходимое. Вместе болеем за «Наполи», в котором играет папин земляк и тёзка Хвича Кварац-хелия. Деревня, в которой живёт Бадри Кварацхелия, отец звезды, всего в 15 километрах от Рике, и наши отцы знакомы. Я вообще интересуюсь всем грузинским: историей, традициями, кинематографом, музыкой, спортом, литературой…
— Это внутрисемейный интерес?
— Не сказал бы… Я уже несколько экземпляров «Витязя в тигровой
шкуре» с параллельными текстами на русском и грузинском раз-
дарил коллегам — и просят привезти ещё, — говорит Илья. — Им
интересны правила кавказского застолья. Все равны перед Богом
и за грузинским столом: за него всегда и первый тост. Потом уже за
мир, семью, родителей, братьев и сестёр, предков ушедших, любовь,
женщин, матерей…
Когда я вернусь…
В XXI веке грузинское правительство неоднократно приглашало соотечественников с управленческим опытом, живущих в
других странах, вернуться из-за рубежа, чтобы возрождать
экономику.
— Не может быть, чтобы вас ни разу не звали…
— Да я со счёту сбился, — отмахивается Хвича. — Власти как-то узнают, что я вновь приехал навестить могилы родителей, и звонят. Пост министра — нет, а вот возглавить металлургический завод в Рустави предлагали.
— И вы отказались?
— Дети были в подростковом возрасте, поэтому выбрал стабильность. К тому же я командный игрок. И искренне считаю, что Денис Сафин — лучший акционер, и компания наша — лучшая. От добра добра не ищут. Я и старшего сына сюда привёл, потому что знаю: это отличное место для роста. Возможно, на пенсии и вернусь в Грузию. А пока мне в России и на Уральской Стали есть что делать. Люблю Россию, её культуру и людей, к тому же это родина моих детей.
*** *** ***
Рецепт от Хвичи Берулава
Холодная закуска гебжалия — рулетики из молодого имеретинского
сыра или сулугуни.
- Полкило сыра нарезать крупными брусочками, положить в сотейник и залить молоком (500–600 мл), чтобы оно полностью покрыло сыр. Поставить на малый огонь, пока сыр не станет мягким, чтобы брусочки слипались между собой. Слить молоко, объединить все кусочки в один, раскатать из него тонкую лепёшку, увлажняя её горячим молоком.
- Листья мяты, граммов 30–40, мелко порубить ножом. ¾ массы
части смешать с зелёной аджикой, смазать поверхность лепёшки,
свернуть её в рулет и охладить. Оставшуюся мяту залить 200 граммами мацони, подсолить по вкусу. - Рулет нарезать на кусочки, полить соусом из мацони с мятой, дав
пропитаться, подавать к столу.
Тост от Хвичи Берулава
«Я хочу поднять этот бокал за самое святое, что у нас есть —
за семью. Что бы ни произошло, эти люди всегда будут рядом.
Семья — это крепость. Так пусть она с каждым днём становится
крепче, чтобы ничто не могло её разрушить! Каждому гостю
я желаю бесконечного здоровья в его семье, счастья, любви,
мирного неба и всего самого наилучшего. Давайте ценить,
любить и уважать тех, кого мы называем семьёй!»