Как не провести весь отпуск в туалете, что можно есть, а что лучше не пробовать, чтобы избежать проблем со здоровьем. 12 советов, чтобы максимально насладиться безопасным отдыхом в Египте.
Пищевые отравления среди туристов в Египте случаются очень часто. Причём, как показывает опыт, отравиться можно и в неприметной уличной кафешке, и в фешенебельном пятизвёздочном отеле. Понятно, что в первом случае риск будет сильно выше, но, даже отдыхая в шикарном оллинклюзиве, есть немалый шанс подцепить пищевую инфекцию.
Справедливости ради, нужно сказать, что тяжёлые отравления с повышением температуры и, тем более, с летальным исходом происходят очень редко. Чаще случаются некритичные расстройства пищеварения - диарея или, реже, запор, тошнота и головная боль. В любом случае такие отравления могут начисто испортить отдых. Согласитесь, если вы приехали отдохнуть на недельку-две, то провести в туалете добрую большую часть отпуска в туалете, это будет явно испорченный отдых.
Здесь я собрал самые важные правила, которые обязательно нужно соблюдать для того чтобы минимизировать риски.
Правило 6 часов
Любые продукты питания со временем портятся. Особенно быстро это происходит в жарком египетском климате.
Несмотря на то, что в большинстве отелей all inclusive запрещено выносить продукты из ресторана, это никого не останавливает. С одной стороны, нас с детства учили, что еда – это святое, а, с другой, вечное желание наших людей сэкономить и получить что-то «на шару». Так или иначе, все мы во время завтраков-обедов втихаря набиваем продуктами сумочки и затем берём их с собой в номер отеля, на пляж, на экскурсии, да куда угодно. Я и сам такой, если что:)))
То, что на улице и в помещениях стоит сорокоградусная жара, в голову многим не приходит. Без холодильника на такой жаре уже буквально через пару-тройку часов в еде начинают образовываться болезнетворные бактерии. А дальше этот процесс приобретает просто лавинообразный характер, и, через какое-то время, еда становится просто опасной.
Запомните, пожалуйста, если вы взяли продукты из ресторана, через 6 часов выбрасывайте их все!
Протирайте посуду перед едой
Если вы почитаете отзывы, то увидите, что, даже в дорогих отелях, люди часто жалуются что им дали грязную тарелку или вилку с прилипшим кусочком еды. За халатностью сотрудников, моющих посуду, уследить очень сложно и поэтому, чтобы избежать инфекции и отравления, лучше протирать столовые приборы влажной салфеткой или антисептиком.
Обязательно купите и возьмите с собой в Египет влажные салфетки. Стоят они недорого, продаются в любом супермаркете. Здесь они вам точно пригодятся, в том числе и для того, чтобы протереть столовые приборы.
Уличная еда
Чаще всего в Египте люди травятся мясом и курицей. Вообще, здесь это проблема национального масштаба, мясом травятся не только туристы, но и местные жители. Египет, по большому счёту, нищая страна и выбрасывать продукты, пусть даже «с душком», никто из местных не спешит. И, когда вы покупаете уличную еду или кушаете в уличном кафе вне туристической зоны, вы рискуете очень сильно.
Причина здесь даже не столько в частой антисанитарии и отсутствии холодильников. Если для своих «братьев» местные барыги ещё могут пойти навстречу и приготовить еду из более свежих продуктов, то к пришлым туристам отношение, можно сказать, наплевательское. Владельцы уличных точек прекрасно понимают, что местные, в случае чего, могут вернуться и предъявить претензии, а туристы проходят потоком и никогда больше не возвращаются.
Питаясь уличной едой, вы очень сильно рискуете. Просто не ешьте её.
Откажитесь от сладкой газировки
Никогда не пейте газировку, пейте обычную воду. Не набирайте воду из непонятных источников, всегда покупайте воду в супермаркете. Лучше брать воду в бутылках, она точно уже очищена и безопасна.
Газировка во всем мире входит в топ-5 самых вредных продуктов. В Египте же газировка ещё и самого низкого качества, это просто ужасная жидкость из дешёвого сахара и химических красителей, пить которую в принципе нельзя. На жаре всегда очень хочется пить и человек может выпить очень много жидкости, а, в данном случае, всякой разной химозы.
Кстати, от сладкой газировки пить хочется ещё больше.
Не пейте водопроводную воду
Никогда, ни при каких обстоятельствах не пейте в Египте воду из крана. Её просто категорически нельзя пить. Дело в том, что в Египте большая проблема с водой, сама водопроводная система в целом по стране настолько древняя, что уже сгнила. И, помимо того, что вода там в принципе грязная, она ещё и идёт по старым ржавым трубам. Поэтому, если вы пьете некипячёную воду из крана, вы сильно рискуете получить отравление.
Сами местные жители говорят, что если пить эту воду долго, то, даже если вы и не отравитесь, зубы у вас испортится точно. Это правда, египтяне, которые экономят на нормальной покупной воде, имеют просто ужасные зубы. Возможно, вы и сами обращали на это внимание.
В современных отелях в туристических зонах ситуация с водой значительно лучше, трубы поновее, стоят современные фильтры, но, всё-таки, и тут лучше не рисковать.
Пожалуйста, никогда не пейте водопроводную воду!
Отравление алкоголем
Алкоголь в Египте некачественный. Это ни для кого не секрет. Почти во всех отелях all inclusive водка, виски, ром, самбука и другие алкогольные напитки исключительно местного производства. Пить, конечно, можно, но, кто пробовал настоящий виски или самбуку, сразу поймёт, что сейчас он пьет всё, что угодно, но только не это.
Поэтому не злоупотребляйте алкоголем. Пусть даже эти ужасные на вкус напитки и считаются относительно безопасными, но, если перебрать, можно получить алкогольное отравление, которое испортит вам отдых.
Круговорот еды в природе
Все продукты, которые не доели утром, подадут на обед. Всё, что не доели в обед, подадут на ужин. А на завтрак подадут то, что уцелело от вчерашнего ужина. Любой отель хочет сэкономить на продуктах, и поэтому свежие овощи, которые были нарезкой утром, на обед запросто могут превратиться в салат, а кусочки курицы, которые остались после обеда, на ужин могут быть поданы как ингредиент картофельной запеканки.
Да, конечно, в нормальных отелях откровенное гнильё повторно использовать вряд ли будут, плюс термообработка, но всё же от некоторых подозрительных блюд иногда лучше воздержаться.
Вспоминайте на ужин то, что было на обед.
Бойтесь салатов
К любым салатам в Египте стоит подходить очень-очень внимательно. В местных условиях это самое опасное блюдо. Этому есть четыре причины.
Первая - ингредиенты для салатов не проходят термическую обработку, а, значит, потенциально более опасны, и их употребление в пищу может вызвать расстройство. Вторую причину я назвал в прошлом пункте - овощи, которые вы не съели при предыдущем приёме пищи, с большой долей вероятности будут использованы в салатах на следующем приёме пищи. Третья причина - овощи для салатов часто моют некачественно, на них может оставаться грязь и, соответственно, может быть и инфекция. Четвёртая причина – салаты обычно обильно заправляют майонезом или каким-нибудь другим соусом. Эти соусы перебивают запах испортившихся продуктов, поэтому, если продукты в салате будут испорчены, почувствовать этого вы не сможете.
Избегайте салатов, хотите овощей – возьмите нарезку и сами заправьте её любым соусом или маслом.
Овощи в Египте трудно назвать полезными
В Египте все продукты выращиваются в долине реки Нил. Когда-то она была очень плодородной благодаря илу, который каждый год приносила река. Но после строительства плотины Асуанской ГЭС этот ил перестал поступать на поля. Поэтому для поддержания урожайности египтяне просто начали сыпать на поля минеральные удобрения тоннам. Урожай от этого улучшился, но его качество упало в разы. И часто бывает, что в египетских овощах и фруктах не ощущаешь никакого вкуса, они будто пресные. А вот нитратов и фосфатов в них кратно больше, чем в продукции из тех стран, где запрещено использование вредных минеральных удобрений.
Старайтесь избегать местных овощей и фруктов, как бы странно это не звучало. Ну, или не злоупотребляйте ими.
Не ешьте фесих
Фесих это традиционное праздничное блюдо из рыбы. Египтяне едят его во время фестиваля Шам эль-Нессим, который является весенним праздником с древнеегипетских времен и национальным праздником в Египте. Делается это кушанье так: рыбу сначала около суток сушат на солнце, затем её засаливают и дают настояться, в итоге получается странное блюдо, очень похожее на шведский сюрстрёмминг, с таким же очень характерным ужасным запахом. Из-за резкого запаха, пробовать это блюдо решаются только откровенные любители пищевого экстрима. Пахнет фесих просто ужасно, но на вкус очень хорош.
Проблема тут не в запахе или вкусе продукта, а в том, что рыба и изначально, и в процессе ферментации может быть заражена бактериями. В 1991 году произошло массовое отравление, в результате которого погибли 18 туристов. Власти Египта постоянно призывает египтян покупать фесих только у известных и проверенных продавцов и всегда проверять сроки годности.
То же самое я советую и вам. А ещё лучше просто не ешьте это блюдо.
Мойте руки перед едой
Не думаю, что здесь нужно что-то комментировать. Просто нужно хорошо и тщательно мыть руки перед едой. С мылом.
Можете освежить в памяти «Мойдодыр» Чуковского.
Страховка в Египте это необходимость
Если, не дай бог, с вами всё-таки случилось отравление, то знайте, что это является страховым случаем. У всех пакетных туристов есть страховка, которая покроет лечение. Поэтому не занимайтесь самолечением (несколько таблеток активированного угля или лоперамида, впрочем, не помешают), не стесняйтесь и незамедлительно обращайтесь к врачу.
Как бы легкомысленно вы к этому не относились, обязательно оформляйте страховку, особенно если едете в страну типа Египта. Перед тем, как купить полис, стоит сравнить все предложения страховых компаний и выбрать самое оптимальное для вас.
Вот такие советы.
Может быть, что-то из вышесказанного покажется вам очевидным и несущественным, но, поверьте, даже мелочи могут основательно испортить настроение во время отдыха. Надеюсь, мой опыт поможет вам избежать ошибок и сделать ваш отдых в Египте приятным и по-хорошему незабываемым.