Продолжаем цикл статей о кофейном мире.
Как мы ранее с вами узнали, основополагающим фактором является хорошее зерно. Оно должно быть без дефектов, средней обжарки и выдержки после обжаривания, правильного помола. Для каждого способа приготовления есть свои тонкости. Например, для фильтра нужен более крупный помол, нежели на рожковую кофеварку. Но об этом отдельно. Следующий важный фактор - вода. Она должна быть чистой.
Идеально, когда вода не жесткая. Процесс приготовления должен держаться на 89-93’С.
Если мы говорим о традиционном способе приготовления кофе в Темпо, то под давлением до 12 Барр, горячая вода проходит через кофе на поотяжении 15 секунд и более, в зависимости от типа напитка.
Как думаете, реально ли сварить дома идеальный кофе?
Продолжаем цикл статей о кофейном мире.
Как мы ранее с вами узнали, основополагающим фактором является хорошее зерно. Оно должно быть без дефектов, средней обжарки и выдержки после обжаривания, правильного помола. Для каждого способа приготовления есть свои тонкости. Например, для фильтра нужен более крупный помол, нежели на рожковую кофеварку. Но об этом отдельно.
Следующий важный фактор - вода. Она должна быть чистой.
Идеально, когда вода не жесткая. Процесс приготовления должен держаться на 89-93’С.
Если мы говорим о традиционном способе приготовления кофе в Темпо, то под давлением до 12 Барр, горячая вода проходит через кофе на поотяжении 15 секунд и более, в зависимости от типа напитка.
Как думаете, реально ли сварить дома идеальный кофе?