Хотя наша специализация в сфере оценок алкогольных напитков и индустрии их производства, мы не захотели ограничиваться только этим. В нашей повседневности ничто человеческое нам не чуждо, включая удовольствие от вкусной еды. У нас возникла идея объединить профессиональное кредо с нашим гастрономическим путешествием в рубрике "Напитки и закуски".
Мы планируем посетить три заведения разного типа - рюмочную, бар и ресторан. Это заведения, которые на слуху, любимы и признаны. Наша цель - отыскать в этих местах новые вкусы и интересные предложения.
Несмотря на нашу любовь и знание в области алкоголя, в оценке еды мы предпочли довериться профессионалам. В связи с этим, к нам присоединился Феликс Воронин (редактор «НеРестораны»), чтобы помочь нам в оценке качества предлагаемой еды.
Сегодня публикуем мнение Феликса о еде и напитках новой локации – рюмочная Свобода-2.
Также будут опубликованы материалы и оценки напитков от нашего Рейтинга.
______________________________________________________________________
Свобода-2
Новый гастрономический проект от Рюмочной Свобода.
Краб-дог (800₽) — глянцевая бриошь с рваным крабом, нежными кубиками авокадо и 3 чайными ложками красной икры. А их битые огурцы с мягким кешью — моя большая любовь!
Сэндвич (700₽) — рубленый говяжий стейк с хрустящей картошечкой и сразу 2 соусами (жульен и перечный). Да и к домашней чиабатте вопросов нет.
Паста (670₽) — дважды говорю «спасибо, Шеф» за сочетание красного мяса со сладкой брусникой и немагазинные паппарделле.
Тартар (600₽) — идеальная нарезка и яркий говяжий вкус. Но обязательно ешьте все вместе: картофельная вафля, мусс из пармезана и сам тартар.
Цезарь (640₽) — кажется, таким уже не удивляют… но здесь явно получилось. Пряно-кислый соус, свежий салат и мегахрустящая панировка куриных стрипсов.
Но и самое интересное — напитки:
Настойки (300₽) — Персик (по-доброму женский: сладкий и плотный от миндаля), Белый (по вкусу молочная каша с нотками грибов), Гимлет (шалфей с цитрусов и совсем чуть-чуть джина), Личи (азитаский юдзу и хороший баланс), Бородино (свежие и печеные яблоки с укропом в послевкусии), Малиновый (насыщенный газированный Негрони с ягодкой малины).
Коктейли (650₽) — Тетя Рита (дымность от текилы с мескалем, орехо-цитрусовые ноты и полный баланс), Дедовщина (сладость ананаса, ром на рисе и уверенный градус).