Мюзле - это проволочная уздечка, которая удерживает пробку на месте в бутылке шампанского или другого вина. Слово мюзле (muselet) происходит от французского museler, что означает «намордник», «надевать намордник». Мюзле изготавливается из стальной проволоки и имеет специальный крючок на конце, который вставляется в пробку и затем оборачивается вокруг горлышка бутылки.
По самой популярной легенде, мюзле появилось благодаря всемирно известной Вдове Клико. Говорят, что она легким движением руки достала из своего корсажа проволоку, и легко закрепила ей пробку от игристого напитка.
Мюзле было изобретено в 1844 году французским виноделом Адольфом Жаксоном. Он заметил, что частое выпадение пробки от шампанского часто приводит к утере вина и плохо сказывается на качестве продукта. Жаксон решил создать приспособление для удерживания пробки на месте и предотвращения ее выпадение.
Он начал работать над созданием мюзле, которое представляло собой проволочную уздечку, оборачиваемую вокруг горлышка бутылки. Мюзле должно было быть достаточно прочным, чтобы удержать пробку, но в то же время и довольно гибким, чтобы не испортить вино при откупоривании бутылки.
После нескольких экспериментов Жаксон разработал идеальный вариант. Мюзле состояло из стальной проволоки, которая была обернута вокруг горлышка бутылки и закреплена на пробке специальным крючком. Мюзле стало традиционным способом укупорки шампанского и других игристых вин, и его использование продолжается до сих пор.
Но что же было до металлического мюзле? История производства французского Шампанского насчитывает много веков. Помимо этого, оно экспортировалось в разные страны, а значит, подвергалось длительной транспортировке.
В те времена роль мюзле выполняла не металлическая конструкция, а конструкция из веревки, которая имела ряд недостатков. Во-первых, конструкция не отличалась надежностью, грызуны с запросто перегрызали ее, да и открывать было совсем не удобно в сравнении с современным мюзле.
Еще одной важной датой в истории фиксации пробок от игристого стал 1855 год. Француз Никас Птижан показал миру машину, которая помогала более надежно закрепить «мюзле» на бутылке и усилить конструкцию. Но речь продолжает идти о веревочном способе фиксации пробки.
Со временем проволока все же вытеснила веревку. Причем в начале конструкция отличалась от привычной нам и состояла из трех, а не четырех удерживающих ножек и не имела "кольца", которое позволяет ослабить и снять мюзле с пробки.
И только в середине XX века появились машины для полуавтоматической и автоматической укупорки, которые значительно облегчили жизнь производителям и сделали мюзле обычным механизмом фиксации пробки игристого.