Как накормить семью полезными продуктами? Приготовьте пирог с тыквой и творогом!
Осень – пора вкусных пирогов и горячего чая. Предлагаю вам рецепт пирога из тыквы и творога. Получается очень вкусно, нежно, его оценят и дети. Мои, к примеру, не очень любят творог и тыкву, но тут и они были в восторге. А я дополнила их рацион вкусным блюдом.
Нам понадобится:
- Тыква (мякоть) 600 грамм,
- Яйцо 4 штуки,
- Творог 500 грамм,
- Крахмал кукурузный, но можно заменить картофельным 4 столовые ложки,
- Мёд 6 столовых ложек,
- Ванилин 1 пакетик,
- Мука 12-16 столовых ложек.
- Масло сливочное – для смазывания форму.
Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю и залить водой, чтобы тыква была покрыта. Поставить на огонь, после закипания варить 20-25 минут. Нужно, чтобы тыква стала мягкой. Перекладываем тыкву в дуршлаг, чтобы вода стекла как можно больше.
Затем перекладываем обратно в кастрюльку, размельчаем блендером или вилкой до однородной массы. К тыкве добавляем 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала и 3 столовые ложки мёда. Всё хорошо перемешиваем и добавляем половину муки. Ещё раз тщательно перемешиваем. При необходимости можно добавить ещё муки. Тесто должно быть такое же, как на оладьи.
К творогу добавить 2 яйца, 3 столовые ложки мёда, ванильный сахар и 2 столовые ложки крахмала. Всё перемешать ложкой, если творог мягкий, или погружным блендером.
Добавляем вторую половину муки и смотрим по консистенции, при необходимости добавляем ещё немного. Но не увлекайтесь с добавлением муки, нужно, чтобы пирог был нежным и мягким. Масса получается как густая сметана.
Смазываем форму для пирога сливочным маслом. Начинаем выкладывать по очереди: 2 ложки творожной массы, две ложки тыквенной. Так делаем, пока всё тесто не закончится. Процесс выкладывания как на пирог «зебра».
Нагреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму на уровень середины на 45-50 минут. Готовность проверить можно с помощью зубочистки: просто проколите в середине и посмотрите, чтобы зубочистка была сухой. Цвет при выпечке особо не меняется, поэтому следите, чтобы не пересушить.
Достать из духовки, немного остудить в форме, затем переложить на решётку и остудить до состояния тёплого. Переложить на красивую тарелку, но можно и обратно в форму.
Подавать можно с вареньем, джемом и даже сметаной.
Чай с этим пирогом мы пьём с лимоном и мятой, очень вкусно и полезно. То что нужно для приятного вечера.
Екатерина Киселенко