Приветствую всех!
Сегодня, предлагаю вашему вниманию сравнительный обзор трех выдержанных отечественных Шардоне произведенных различными винными хозяйствами.
На самом деле, вино из Шардоне это почти всегда сюрприз. Никогда не знаешь наверняка, каким оно окажется в бокале. Невероятно свежим летне-яблочным с ароматом луговых трав или плотным, маслянистым сладко-пироговым, остается только предполагать, отталкиваясь от информации о месте рождения винограда и дальнейшего способа производства.
Подробнее о сорте и особенностях вин из Шардоне вы можете почитать здесь:
А сейчас, давайте, не теряя времени зря, подробнее взглянем на сегодняшние образцы и узнаем, что скрывается за фасадом красивой бутылочки в этот раз.
И начнем мы с двух образцов, рожденных в одном терруаре, виноградники расположены буквально по соседству, в долине Семигорье, которая, находится между Анапой и Новороссийском, и простирается у подножия Маркхотского хребта.
Виноград для этих вин рожден, собран и отправлен на винификацию в один и тот же год (2020), да и производственные процессы очень схожи. Давайте же сравним, что получилось у производителей в итоге.
Образец 1:
Вино Сикоры, Шардоне "Семейный Резерв", 2020
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Семигорье, «Имение Сикоры» 🇷🇺
🍇 Шардоне: 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Особенности производства:
- После сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре 12-18 °С
- Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 8 месяцев и полтора года в бутылках в погребах винодельни
Этикетки бутылок украшены рисунками элементов ручной вышивки, символизирующими скрупулезность работы виноделов и творческое вдохновение
Все бутылки запечатываются вручную чистым воском
🥸 Что в вине нашла я:
В данном случае вино получилось с достаточно плотной маслянистой текстурой, но при этом с ярким зеленым свежим характером.
В аромате были обнаружены весенние цветы и немного кондитерско-ванильных ноток, но все это весьма сдержанно и лишь слегка уловимо.
Во вкусе яркая кислинка, наполненная веселыми цитрусовыми тонами.
Вино, к сожалению, не произвело на меня завораживающего впечатления, показалось слишком сдержанным без яркой индивидуальности и интересных особенностей, но при этом вполне качественное, без изъянов и неприятных ощущений.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 2500 руб.): 👍👍👍
Образец 2:
Вино "Тристория" Резерв Шардоне, 2020
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Семигорье, Тристория 🇷🇺
🍇 Шардоне: 100%,
Алкоголь: 13% 🥂
Особенности производства:
- Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Краснодарском крае на южном склоне Маркхотского хребта, на высоте около 220 метров над уровнем моря
- После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах
- Выдерживается вино частично в емкостях из нержавеющей стали и частично во французских дубовых бочках на протяжении 9 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Здесь вкусоароматика уже гораздо ярче и насыщеннее.
В аромате, переплетение лугового разнотравья, включающего в себя и целебный лекарственный сбор (ромашка, зверобой и т п) и сладковатые ноты вкусного свежего пирога с приятно освежающей кисленькой начинкой.
Во вкусе не менее приятная свежая кислинка с сочными зелеными тонами, включающими в себя не только травы, но и нечто овощное - зеленый перчик, сельдерей.
В конце, вино оставляет незабываемое и долгое послевкусте, которое переносит вас на южное горное плато, где вы, августовским полднем, уютно устроившись среди ароматных трав с удовольствием поедаете вкусный, приготовленный утром пирог с начинкой из сочных летних фруктов.
Если сравнить два первых образца, то можно заметить, что при относительной схожести вкусоароматической композиции, во втором варианте все ноты играют более звучно, завораживающе и интригующе.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1000 руб): 👍👍👍👍👍
И переходим к третьему варианту. Данное вино родилось годом раньше (2019) и уже в совершенно другой местности, на Таманском полуострове. Производителем является не малая винодельня, а напротив, винный мегагигант «Шато Тамань», он же «Кубань вино».
Наш сегодняшний образец относится к лимитированной, резервной коллекции данного предприятия, которая состоит из выдержанных вин, которые после розлива дополнительно созревают в бутылках в специальном хранилище, где поддерживается постоянная температура и контролируемая влажность.
Все вина коллекции выпускаются в ограниченном количестве. Итак:
Образец 3:
Вино "Chateau Tamagne" Reserve Chardonnay "Limited Edition", 2019
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Шато Тамань 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 12%🥂
Особенности производства:
- Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного в Темрюкском районе
- Сбор урожая проводится вручную
- После ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16-18 °C вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев
- Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдержвается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни
🥸 Что в вине нашла я:
Вино с ярко выраженной кислотностью и большим количеством не самых приятных зеленых нот в аромате.
Вдалеке промелькивает еле заметная яблочная коврижка, а также белые летние цветы (жасмин).
Во вкусе, много луговой свежести, сочных полынных трав и цитрусовой кислинки.
Подобное вино было бы очень даже ничего, если бы не позиционировалось, как лимитированная, резервная коллекция и стоило не больше 500 руб., но так как ожидания и стоимость были завышены, то моя оценка: 👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 1600 руб.): 👍👍👍
Подводя итог сегодняшнего сравнительного обзора хотелось бы расставить участников на пьедестале первенства:
🥇 Почетное первое место сегодня занимает Шардоне от «Тристории» - самое яркое, самое насыщенное и самое запоминающееся.
🥈Второе место, в этот раз получает Шардоне от «Имения Сикоры» - вино не самое интересное и завораживающее, ожидания не оправдались, но для любителей яркой свежести и непринужденной ароматики, вполне подойдет.
🥉 Ну и третье место достается Шардоне от «Шато Тамань» - простоватое, с не самой приятной ароматикой и очень мало соответствующее заявленным параметрам и ценовой политике.
На сегодня у меня все, прщаюсь с вами до новых встреч и как обычно, с нетерпением, жду ваши комментарии, интересные рассказы и рекомендации
👍🥂🍏