Продукция марки MW3 Bomber – занимает достойное место на полке нашего магазина. Компания выпускает стильные, удобные и качественные аксессуары бариста, которые быстро стали популярны на внутреннем китайском рынке и сейчас завоевывают признание в других странах, в том числе в России.
Сегодня мы будем рассматривать одну из ручных кофемолок MHW-3Bomber – модель M1 Race.
Ручная кофемолка M1 Race оснащена стальными жерновами диаметром 38 мм. Такие жернова по качеству помола превосходят керамические и тем более ножевые кофемолки.
Эта кофемолка - отличный вариант для тех, кто ищет более качественный помол для приготовления кофе альтернативными способами: воронка, аэропресс или френч-пресс, а так же для тех, кто уже принял решение отказаться от ножевой кофемолки в поисках более качественного решения.
Дизайн и исполнение
Кофемолка MHW-3Bomber M1 Race изготовлена из алюминия, что придает ей профессиональный вид, так же обеспечивает ее долговечность. Элегантный дизайн кофемолки приятно дополнен вертикальными ребрами на корпусе, которые не только придают ей внешнюю привлекательность, но и обеспечивают удобный захват.
Ручка достаточно длинная, чтобы помол происходил с минимальными усилиями. А сочетание металла и дерева дарит приятные тактильные ощущения во время работы.
Кофемолка MHW-3Bomber M1 Race имеет отличительную особенность – это ее компактный размер. Благодаря ему она отлично впишется в интерьер любой кухни, а также ее удобно взять с собой в путешествие. Наличие сумочки в комплекте сделает транспортировку простой и безопасной.
Кофемолка поставляется с завинчивающейся емкостью для молотого кофе, способной вместить примерно 30 гр зерна – подходящий объём для портативной кофемолки.
На первый взгляд, кофемолка MHW-3Bomber M1 Race очень достойный, внешне привлекательный и хорошо сконструированный продукт в своем ценовом диапазоне.
По ощущениям она прочнее, чем TimeMore Chestnut C2.
Регулировка помола
У кофемолки M1 Race широкий диапазон настроек помола: 24 щелчка на один оборот, конструкцией предусмотрено два оборота. Таким образом получается около 50 вариантов, чтобы найти свои идеальные настройки.
Изначально подбор помола вызывает небольшие трудности, так как в руководстве к продукту нет информации о рекомендованных настройках для разных способов заваривания, но для опытного кофемана это проблема – не проблема.
Чтобы разобраться с настройками помола мы провели эксперименты на 10, 20, 30, 40 и 50 щелчках. Затем сопоставили полученный помол с уже знакомыми настройками на профессиональной электрической кофемолке.
Несмотря на этот первичный этап настройки, подобрать помол достаточно просто. Как и многие ручные кофемолки такого уровня, M1 Race оснащена внутренней шкалой. Каждый щелчок соответствует определенному номеру, что делает процесс выбора помола интуитивно понятным.
Для повседневного использования удобно записать выбранные настройки для ваших методов приготовления и использовать их без необходимости считать щелчки с нулевой точки.
Настройки помола для разных способов заваривания
Общая таблица градации помола по щелчкам:
- 0-24 - помол мелкий - от турки до эспрессо
- 24-40 - помол средний - капельная кофеварка, воронка, фильтр-кофе
- 40-50 - помол крупный - френч-пресс, колдбрю
Ниже список рекомендуемых параметров помола для различных способов заваривания, основанный на нашем опыте и личных вкусовых предпочтениях:
- Кофе по-турецки: 5-12 щелчков Имейте в виду, что смалывание при настройках помола до 5 щелчков занимает очень много времени, поэтому мы не рекомендуем молоть на такой настройке.
- Эспрессо: 12-16 щелчков Точная настройка будет зависеть от вашей эспрессо-машины и темпировки.
- Гейзерная кофеварка: 16-20 щелчков
- Воронка / пуровер: 24-35 щелчков
- Капельная кофеварка: 30-40 щелчков
- Френч–пресс: 40+ щелчков
- Колдбрю: 50+ щелчков
Вы можете использовать приведенную выше настройку помола в качестве отправной точки и вносить коррективы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
В ходе наших тестов кофемолка MHW-3Bomber M1 Race показала очень хорошие результаты при различных настройках помола. Помол равномерный особенно в средних диапазонах, что делает эту кофемолку идеальным выбор для домашнего заваривания фильтр-кофе.
Делаем Эспрессо
Кофемолка MHW-3Bomber M1 Race обеспечивает регулировку в 40 микрон за щелчок, чего более чем достаточно для приготовления фильтрованного кофе и даже эспрессо.
Однако настроить помол для эспрессо будет немного сложнее. Например, настроив помол для эспрессо на 14 щелчков можно получить отличный результат, но сменив помол всего на один щелчок до 15, пролив станет слишком быстрый (20 сек), а на 13 слишком медленным (41 сек).
Несмотря на это, нам удалось приготовить правильный и вкусный эспрессо смолов кофе на ручной кофемолке M1 Race.
Скорость смалывания
Еще одна отличительная особенность ручной кофемолки MHW-3Bomber M1 Race – скорость смалывания зерен. Мы протестировали более 10 различных кофемолок такого формата и скорость кофемолки M1 Race выше среднего.
В цифрах:
- 15 граммов кофейных зерен на средней настройке смалываются примерно за 40 сек.
- 17 граммов кофе на настройках для эспрессо смалываются примерно за 1,5 минуты.
Это весьма впечатляющие показатели для ручной кофемолки с диаметром жерновов 38мм. По опыту использования ручных кофемолок, смалывание 17 грамм кофе для эспрессо занимает более 2 мин.
Однако, если вы ежедневно планируете готовить эспрессо, рекомендуем рассматривать кофемолки с жерновами большего размера, например, 48 мм или электрическую жерновую кофемолку.
Удобство использования и очистки
Кофемолка MHW-3Bomber M1 Race красива, удобна и проста в использовании. Калибровка помола понятна, а диапазон достаточно широкий. Для очистки кофемолку можно легко разобрать и без проблем собрать обратно.
Вывод
Благодаря интуитивно понятному дизайну кофемолку приятно использовать и обслуживать. Она идеально подойдет тем, кто хочет улучшить качество помола и отказаться от ножевой кофемолки, особенно для тех, кто предпочитает фильтр-кофе.
