Свежие листья петрушки содержат практически все необходимые нашему организму витамины. Свежая петрушка предотвращает появление целлюлита. Во-первых, эта трава славится высоким содержанием витамина С. В 50-70 г свежей петрушки содержится дневная норма витамина С. Неудивительно, что поклонники этой зелени могут похвастаться крепким иммунитетом и здоровым цветом лица. Во-вторых, полезная петрушка известна высоким содержанием бета-каротина, а пастернак содержит витамины группы В, витамины К, РР и Е, кальций, калий, железо, фосфор, магний и цинк.
