Красивое, сочное и очень вкусное блюдо из филе куриной грудки. Готовится просто и легко. Отличный вкус и вид шашлычкам дают специи и сладкий перец. Грудку выдерживаю со специями и чесноком, насаживаю на шпажки и быстро готовлю в духовке. Это очень вкусно!
Порции 3
Время подготовки 1 час 15 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 450 г филе куриной грудки (2 шт.)
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. с горкой сладкой паприки
- 3 щепотки молотого кориандра
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. У кусков куриной грудки срезаем малое филе.
2. Большое филе нарезаем на длинные не очень широкие полоски. Итого получилось 6 длинных полосок и 4 коротких. Насаживать их будем на 3 деревянные шпажки.
3. Филе отправляем в миску, добавляем соль (2 щепотки), для остроты молотый черный перец, для аромата молотый кориандр, а для цвета сладкую паприку.
4. Зубчики чеснока нарезаем на тонкие пластины, выкладываем в миску и вливаем масло (2 ст. л.).
5. Хорошо перемешиваем, накрываем и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час. Деревянные шпажки (3 шт.) замачиваем в воде, чтобы в духовке не сгорели.
6. Сладкий перец очищаем от мембран и семян, нарезаем на не очень большие кусочки. Солим, вливаем масло (1/2 ст. л.) и перемешиваем. Мне потребовалось 27 кусочков перца.
7. Приступаем к сборке шашлычков. Собирать мясо будем в виде зигзага. Ломтик филе протыкаем в самом начале и закрепляем кусочек перца. Мясо вниз не уводим, а оставляем у основания шпажки.
8. Затем снова захватываем филе, насаживаем перец и снова филе.
9. По такому принципу насаживаем все мясо, перец и получаем 3 шашлычка.
10. Форму смазываем остатками масла (1/2 ст. л.) и размещаем шашлычки. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут. Через 10 минут вынимаем и переворачиваем на другую сторону.
11. 20 минут будет достаточно, чтобы перец стал мягким, а филе полностью приготовилось и осталось сочным.
12. Шашлычки из курицы сразу перекладываем на тарелку и подаем на стол. Они получаются сочными, нежными и ароматными. Специи, чеснок и сладкий перец дают замечательный вкус.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал по ссылке https://t.me/savedaru