Найти тему

Картошечка из деревни, кто ещё так готовил или повторил?

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня расскажу вам о рецепте, который готовила моя прабабушка в деревне.

Тушёная картошечка с мясом. Сразу скажу, что для этого блюда можно выбирать разные виды мяса, а именно прекрасно подойдут курица, свинина и говядина. Что касается говядины, есть один нюанс, в зависимости от части говяжьей туши, время приготовления может быть увеличено, а именно время тушения.

В нашем случае мы выбрали свиную шею. Все знают, что это самая мягкая часть свинины и подходит почти для всех блюд.

Нам потребуется на казан или кастрюлю объёмом 2 литра:

Свиная шейка - 400 г;

Лук репчатый - 1 шт;

Морковь - 1 шт;

Картофель - 6 средних шт;

Вода - 2 литра;

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец молотый, лавровый лист, перец горошком - по вкусу.

  • Нарезаем мясо кубиками по 1.5-2 см.
  • Обжариваем мясо на раскалённом масле
-2
  • После обжарки выкладываем мясо на тарелку и накрываем крышкой
-3
  • В этом же масле обжариваем лук и морковь, засыпаем всё одновременно, периодически помешивая и не давая пригореть
-4
  • После обжарки лука и моркови добавляем наше мясо, посыпаем солью, молотым перцем. Перемешиваем и добавляем воду, чтобы она немного покрывала мясо, тушим 30-40 мин, 10 мин на среднем огне и остальное время на медленном под закрытой крышкой
-5
  • После того, как мы протушили мясо с овощами, следующим этапом добавляем нарезанный кубиками картофель и заливаем всё водой. Здесь есть нюанс, если вы хотите приготовить классическую тушёную картошку с минимальным количеством бульона, то воды необходимо добавить, чтобы она не покрывала картошку. Я добавляю немного побольше воды, так как дети любят бульон в этом блюде. Тушим на медленном огне до готовности картофеля, примерно около 1 часа
-6
  • За 15 мин до готовности добавим лавровый лист 3-4 штуки и перец горошком 4-5 штук. 2 зубчика чеснока выдавливаем в блюдо и тушим ещё 5 мин, посыпаем зеленью (петрушкой), даём постоять 10 минут и можем подавать к столу!)
-7

Приятного аппетита!

Погрузитесь в детство, ощутите ностальгию этого блюда!

Помните своих бабушек и их старания!

🫶🏻Всем здоровья и добра!

🤙Подписывайтесь на мой канал, оставляйте комменты!

♨️Предлагайте свои идеи по приготовлению этого блюда, будем экспериментировать👍🏻

🍔🍕🥩🥗Впереди много интересных и необычных рецептов❗️

Еда
6,93 млн интересуются