Личи, это экзотический фрукт, который набирает все большую популярность во многих странах.
Причина этого явления не удивительна - помимо сладкого вкуса, личи обладает также множеством полезных витаминов. Жанна Тиханычева, нутрициолог и специалист по немедикаментозному лечению, вместе с Ольгой Андреевой, клиническим нутрициологом и экспертом превентивного центра Etion Preventive, рассказывают, где растет личи, какая польза заключается в этом "китайской сливе", и на что нужно обратить внимание при покупке свежих плодов.
Описание
Личи, также известный под названием "китайская слива", является экзотическим плодом семейства сапиндовых. Его сочный сладковатый вкус, сочетающийся с приятным ароматом, несомненно, сделал этот фрукт популярным на всей планете. В России личи можно найти в магазинах только с конца декабря по середину февраля.
В Китае личи получил прозвище "драконий глаз" из-за своего необычного внешнего вида. Внешняя корка этого небольшого фрукта имеет бугристую текстуру, а ее цвет может варьировать от яркого розового до алого в зависимости от сорта. Под кожурой скрывается мягкая, желеобразная мякоть, которая обладает нежным ароматом чайной розы. В самой сердцевине находится продолговатая косточка шоколадного цвета.
Личи по своему вкусу напоминает и клубнику и виноград, имея при этом биологические свойства ягоды. Все же, несмотря на это, его правильнее всего называть фруктом, а не ягодой.
История продукта
В древней Китайской летописи личи была упомянута еще более двух тысяч лет назад. Этот удивительный плод появился на самом юге страны, где процветали сапиндовые деревья. Легенда гласит, что китайский император У Ди, очарованный вкусом и сладостью личи, пожелал "переместить" эти теплолюбивые фруктовые деревья на северное побережье Китая. К сожалению, этот план оказался неудачным, и разгневанный император приговорил всех своих садовников к казни.
Однако со временем растение все же проникло на территорию соседних стран и добралось до Европы. Первые упоминания о личи были найдены в работах испанского епископа и китаеведа Хуана Гонсалеса де Мендоса, относящихся к XVII веку. Благодаря ему личи получила свое другое известное название "китайская слива". Тем не менее, в Европе фрукт не сразу стал популярным, возможно, из-за проблем с транспортировкой и хранением продукта. Но, несмотря на это, личи все-таки завоевала своих поклонников по всему миру. В настоящее время ее выращивают в Юго-Восточной Азии, Индии, Японии, Бирме, Филиппинах, Мадагаскаре, Бразилии, Южной Африке и других теплых странах.
Состав и калорийность
100 г личи содержат следующие питательные вещества: 0,83 г белка, 0,44 г жиров, 16,53 г углеводов, из которых 15,23 г – сахара, и 1,5 г пищевых волокон, а также 81,76 г воды. Несмотря на свои небольшие размеры, личи обладает обилием полезных витаминов, таких как витамин Е, витамин К, витамин С и витамины группы В, которые оказывают значительное влияние на обмен веществ и здоровье нервной системы.
Кроме того, личи является богатым источником различных минеральных веществ, включая калий, магний, натрий, кальций, железо и другие.
Важно отметить, что личи является низкокалорийным фруктом. В 100 граммах личи содержится всего 66 килокалорий, при этом содержание жиров составляет 0,4 г, белков – 0,9 г, углеводов – 17 г, а воды – 79,5 г.
"Особенно богатым витамином в личи является витамин С. Употребление 100 граммов этого фрукта позволяет почти полностью удовлетворить суточную норму потребления данного витамина. Кроме того, личи является источником ценной клетчатки", – говорит Ольга Андреева.
Польза
Этот удивительный фрукт является источником множества полезных элементов для организма:
1. Обладает богатым содержанием витамина С, который способствует укреплению иммунной системы, особенно необходимой в холодное время года.
2. Нормализует уровень сахара в крови благодаря наличию гипоглицина А, хотя следует помнить, что его употребление в больших количествах может вызвать гипогликемию.
3. Этот фрукт нейтрализует воздействие свободных радикалов, что помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний.
4. Он также способен выводить токсины и тяжелые металлы из организма.
5. Его употребление способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и уменьшению риска инсульта и инфаркта благодаря содержанию калия и магния.
6. Помогает повысить уровень гемоглобина в крови.
7. Стимулирует секрецию желудочного сока.
8. Улучшает процесс пищеварения и способствует двигательной активности кишечника благодаря содержанию клетчатки.
9. Применяется для лечения астмы, бронхита и туберкулеза.
10. Улучшает функционирование мозга.
11. Поддерживает здоровье печени.
12. Снижает уровень холестерина.
13. Содействует нормализации обменных процессов благодаря содержанию витаминов группы В.
14. Улучшает функционирование мозга.
15. Известен как афродизиак, способствует усилению полового влечения и благотворно влияет на гормональную систему. Именно поэтому личи получил прозвище "плод любви".
Личи также обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
Сочетание разнообразных веществ в составе этого фрукта обеспечивает нормальное функционирование организма. Кроме того, эксперты выделяют особую пользу личи для представителей разных возрастных групп и полов – мужчин, женщин, будущих мам и детей.
Вред и противопоказания
Как с любым другим товаром, употребление личи может привести к неприятным последствиям, таким как диарея или гипогликемия. Особенно важно избегать чрезмерного потребления этих плодов за один прием пищи.
Также следует отметить, что употребление личи не рекомендовано для людей с индивидуальной непереносимостью и сахарным диабетом. В некоторых случаях, диабетикам разрешено потреблять данный фрукт, но не более 4 штук в день. При наличии подагры, эрозивного гастрита или почечной недостаточности, употребление личи рекомендуется с осторожностью.
"Не рекомендуется употреблять незрелые личи: помимо своей невкусности, они могут вызывать отравление, особенно если их потреблять натощак. Незрелые плоды содержат большое количество гипоглицина - аминокислоты, способной значительно снизить уровень сахара в крови. Однако после приема пищи такой эффект маловероятен. Все же людям, страдающим гипогликемией или принимающим лекарства для снижения уровня глюкозы в крови, следует быть осторожными при употреблении личи", - добавляет Ольга Андреева.
Как выбирать
Перед покупкой личи важно провести осмотр и ощупать плоды. Они должны быть упругими на ощупь, а их шкурка должна быть без повреждений, трещин, пятен и плесени. Обратите внимание также на наличие веточки - свежие плоды обычно продаются вместе с ней. Если вы постучите по плоду, должен быть слышен глухой звук.
Размер личи обычно составляет от 2,5 до 4 см. Очищать их легко - кожура практически сама отходит при небольшом усилии, нужно только подцепить её у хвостика. Часто плоды срывают еще зелеными для экспорта в другие страны, поэтому они имеют бледно-розовый цвет.
Когда личи созревают, их можно отличить по определенным признакам.
Спелый плод мягкий и упругий при надавливании, его кожура имеет темно-розовый или красный цвет и не имеет ни единого пятна или изъяна. Если кожура приобретает коричневатый оттенок, это может означать, что фрукт переспел и начинает портиться, такой плод уже не рекомендуется употреблять. Неспелые личи обычно имеют желтоватый оттенок. Важно помнить, что несозревшие плоды содержат значительно меньше питательных веществ. И поэтому рекомендуется приобретать личи в сезон, осенью или зимой.
Как хранить
Хранить фрукты личи рекомендуется при комнатной температуре в течение не более 5 дней, избегая прямых солнечных лучей и предпочитая места в тени. Однако, если вы храните их в холодильнике, то срок сохранения свежести можно продлить до 7 дней. Чтобы максимально сохранить качество и продлить срок хранения до 2 недель, необходимо приобретать лишь плоды без вмятин, пятен и других повреждений. Хранить их следует не в пластиковых пакетах, а в специальном отсеке для овощей и фруктов в холодильнике при температуре 5-7 градусов. Важно отметить, что срок хранения в холодильнике влияет на содержание полезных веществ, и чем дольше хранить, тем меньше питательных веществ сохраняется.
Если вы стремитесь наслаждаться личи круглый год, вы можете заморозить их. Однако, перед замораживанием необходимо удалить кожуру. Рекомендуется использовать шоковую заморозку для достижения наилучших результатов, но если это невозможно, то можно воспользоваться стандартным методом. Замороженные личи сохраняют свою свежесть в течение 3-6 месяцев.
Новые публикации на канале Ольга Нутрициолог