Я очень люблю морковный пирог. Хлебом не корми. )))
Пробую везде, где они есть в меню. Ну и конечно пеку сама. Есть у нас любимый рецепт морковного пирога. Но тут решила попробовать что-то новенькое. Ну, а когда прочитала, что он нежный, ароматный, да еще на сметане... Я вообще последне время всю выпечку делаю на сметане вместо масла. И шарлотку и грушевый пирог и с сухофруктами
Но в этот раз что-то пошло не так и не туда.
В общем...
Для пирога я взяла (согласно рецепту):
2 крупных свежих моркови (у меня три помельче)
1 апельсин
300 гр пшеничной муки
10 гр разрыхлителя
4 куриных яйца
250 гр сметаны
100 мл оливкового масла (в рецепте было 200мл. но я уменьшила)
150 гр сахарного песка
соль по вкусу
Марковку натераем на крупной терке, добавляем измельченную на мелкой терке цедру от 1 апельсина и сок от половины фрукта. Тщательно перемешаем и даем настояться 10-15 минут.
В другую посуду высыпаем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.
В глубокую посуду высыпаем сахарный песок и оливковое масло. Я взяла половину (100 мл) , так как подумала что тесто получися очень жидким и оказалась права. Взбиваем миксером. Затем, при постоянном взбивании добавляем в смесь по одну яйца.
В емкость с морковкой добавляем мучную и яичную смеси, а затем и сметану.
И перемешивая доводим тесто до однородной консистенции.
В смазанную маслом форму, выкладываем морковное тесто.
И... вперед в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 40-50 минут. Правда мне пришлось оставить пирог еще на 10 минут в духовке, так как при проверке тесто чуть-чуть прилепало к деревянной шпажке.
Пирог сверху посыпала сахарной пудрой.
Ну, что могу сказать. Он дейвительно получился ароматным, возможно даже в какой-то степени нежным, но "мокрым" и, в связи с этим, совсем не вкусным. Представляю что было бы если бы я добавила еще 100 мл жидкости то есть масла. Кстати, обнаружив что ето жидковато я вынуждена была добавить еще 50 гр муки.
В общем, не мой рецепт. Но взяла на заметку цедру и сок. Попробую добавит в наш любимый рецепт.
Обязательно им поделюсь )