Начнем с того, что такое витамины?
Витамины - вещества, поступающие извне с пищей или синтезирующиеся в организме, которые участвуют в построение ферментов и гормонов. Гормоны в свою очередь регулируют различные биохимические процессы.
Классифицировать витамины можно по-разному:
1. Буквенная
2. Функциональная
- Коферментная функция. Витамины входят в состав коферментов (небелковый компонент), соединяясь с белковым компонентом, кофермент участвует в каталитическом акте (ускоряет обменные процессы).
- Антиоксидантная функция. Витамины помогают организму в защите от агрессивного поведения свободных радикалов. Количество свободных радикалов увеличивается из-за влияния окружающей среды (загрязнение окружающей среды, курение, УФ - излучение и др).
- Гормональная функция. Витамины входят в состав гормонов.