Оливковое масло можно найти практически на каждой кухне, и оно незаменимо при приготовлении пищи – например, при жарке или заправке салатов. Его производят уже много лет, и в супермаркетах можно найти от дешевого до дорогого. Но есть огромные различия в качестве! Именно поэтому так и разнится цена. Хорошее оливковое масло содержит антиоксидант витамин Е, полифенолы (вторичные растительные вещества) и большое количество полезных жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9. Эти полиненасыщенные жирные кислоты регулируют уровень липидов в крови, оказывают противовоспалительное действие и полезны для здоровья мозга и сердца. Как же выбрать хорошее оливковое масло?
1. ПОСМОТРИТЕ НЕ ЭТИКЕТКУ
При покупке убедитесь, что на бутылке написаны слова extra natives или итальянский эквивалент «Extra Vergine» (означают то же самое). Натуральное масло первого отжима будет самым полезным, так как в нем сохраняются полезные вещества. Именно из него мы сможем извлечь пользу для своего организма.
Многие слышали, что натуральное оливковое масло нельзя нагревать? Его можно использовать для жарки, но температура не должна превышать 175 градусов. При большем нагреве образуется акриламид, который считается канцерогенным. Если использовать оливковое масло для заправки салата или сбрызгиваеть им блюда после приготовления в качестве завершающего штриха, то такое масло совершенно безвредно и даже полезно.
2. ПРАВИЛЬНАЯ БУТЫЛКА
Не стоит использовать оливковое масло, разлитое в прозрачные пластиковые бутылки. Оливковое масло должно быть в бутылках темного цвета, иначе антиоксиданты и другие полезные вещества могут стать бесполезными из-за воздействия света. Если вы уже закупили большие запасы оливкового масла в прозрачных бутылках, вы можете просто перелить его в другие емкости.
КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО?
Оливковое масло всегда следует хранить в темном и прохладном месте (но не в холодильнике!). Правильное хранение обеспечит срок годности не менее 18 месяцев. Мутное оливковое масло естественного происхождения следует употреблять в свежем виде и использовать в течение одного-двух месяцев. Если оливковое масло сильно изменило свои вкусовые качества, это означает, что хранение было неправильным и употреблять его не стоит.
ХОТИТЕ ПРИГОТОВИТЬ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ЧТО-ТО НОВОЕ?
ЛИМОННЫЕ СПАГЕТТИ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
- 25 мл оливкового масла
- половинка небольшого лимона
- 400 г спагетти из твердых сортов
- 1 зубчик чеснока
- Соль перец
- Горсть листьев базилика
- 75 г тертого сыра
С вымытого лимона очистите цедру, затем очистите и мелко нарежьте чеснок. Приготовьте спагетти в подсоленной воде, тем временем добавьте в сковороду оливковое масло и слегка обжарьте чеснок и цедру лимона. Теперь добавьте три столовые ложки лимонного сока и готовые макароны, приправьте солью и перцем и украсьте макароны измельченными листьями базилика.
Оливковое масло можно использовать по-разному.
- Удаление клея: Остатки клея обычно можно удалить тканью, смоченной оливковым маслом.
- Чтобы двери не скрипели: оливковое масло можно использовать в качестве натуральной смазки.
- Борьба с тлей: против тли помогает натуральное средство, приготовленное из оливкового масла, небольшого количества воды и нескольких капель средства для мытья посуды. Средство распылять на растения.
СКРАБ ДЛЯ ЛИЦА С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И САХАРОМ ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ КОЖИ
Сахар отлично удаляет с кожи омертвевшие клетки. Оливковое масло увлажняет и обеспечивает дополнительный уход, не делая кожу жирной.
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
- 3-5 столовых ложек сахара
- примерно такое же количество оливкового масла
- Тщательно перемешайте ингредиенты до образования густой пасты.
- Нанесите скраб на лицо и аккуратно вотрите круговыми движениями.
- Оставьте пилинг для лица на несколько минут, а затем тщательно смойте его теплой водой.