С января по сентябрь текущего года стоимость производства молочных продуктов увеличилась на 25% по сравнению с предыдущим годом, достигнув отметки в 444,5 млрд тг (с ИПП на уровне 101,3%), сообщает Bizmedia.kz.
В текущем году цены на молочные продукты увеличились на 16,1% по сравнению с прошлым годом
Объем производства обработанного жидкого молока и сливок составил 444,1 тыс. тонн, что на 5,4% больше, чем в январе–сентябре 2022 года. Однако производство кисломолочных продуктов сократилось на 0,6%, до 171,4 тыс. тонн. Несмотря на это, производство национальных кисломолочных напитков, таких как шубат и кумыс, увеличилось на 5,7% и 52,8% соответственно.
Производство сыра и творога выросло на 16,6%, достигнув 31,9 тыс. тонн, а производство сливочного масла и спредов увеличилось на 23,3%, до 22,9 тыс. тонн. Однако производство молока в твердом виде сократилось на 41,9%, до 3,7 тыс. тонн. Производство мороженого увеличилось на 32,6%, до 46,5 тыс. тонн.
С января по август текущего года отечественные производители удовлетворили спрос (включая экспорт и внутренний рынок) на молочные продукты на уровне 82,5%, за исключением свежего молока. Спрос на обработанное жидкое молоко и сливки был удовлетворен на 94,9%, на молоко в твердом виде — на 16,1%, на сыр и творог — на 55,6%, на сливочное масло — на 79,3%, на йогурт — на 84,4%, на сгущенное молоко и сливки — на 37,9%.
Отечественные производители удовлетворяют 82,6% спроса на мороженое и лёд. В текущем году цены на молочные продукты увеличились на 16,1% по сравнению с прошлым годом. В Западно-Казахстанской области зафиксирован самый высокий прирост цен — 24,7% за год. Следом идут Кызылординская (увеличение цен на 24,3%) и Улытауская (23,7%) области. В Алматинской области наблюдался самый низкий годовой рост цен — 10%.
Анализируя цены на отдельные молочные продукты, можно выделить следующие изменения: питьевое молоко подорожало на 20%, консервированное молоко — на 26,4%, творог — на 11,8%, твёрдый сыр — на 10,7%, кисломолочные продукты — на 15,7%. Среди кисломолочных продуктов, цена на кефир выросла на 17,5%, сметану — на 16,6%, йогурт — на 9,8%.