Если вы не знаете, как чистить креветки после варки очень легко, - тогда можете удивиться тому, какой есть элементарный и действенный лайфхак.
Многие любят морепродукты, но далеко не всем известно, нужно ли удалять кишечную вену креветки. Этих ракоподобных есть очень много видов, и действовать необходимо в зависимости от того, какого размера они у вас, и как вы собираетесь их готовить.
Конечно же, при всем желании, очень сложно будет удалить кишечник, например, мелкой черноморской креветки, даже, если под рукой будет пинцет и лупа. Поэтому, если у вас ракоподобные маленького размера - можете особо не заморачиваться. Совсем другая ситуация, если речь идет о крупных креветках, в том числе о королевских, - вот тогда нужно будет потрудиться.
Попробуем разобраться с тем, как лучше очистить небольшие и крупные креветки до и после приготовления.
Как чистить королевские креветки - так делают шеф-повара
Для очистки сырых креветок вам понадобятся вилка и пинцет.
Алгоритм очень простой:
- зубчиком вилки проткните панцирь креветки недалеко от хвоста;
- подденьте кишечник прибором;
- аккуратно вытащите пинцетом (можно и пальцем).
Такую же процедуру можно проделать, используя зубочистку.
Как чистить креветки сырые или вареные среднего размера
Сначала оторвите лапки, открутите голову и снимите панцирь. Потом вам понадобится зубочистка - с той стороны, где была голова, немного подденьте мясо, а потом захватите кишечную вену пальцами и вытащите ее.
Мы с вами разобрались, как правильно чистить креветки от кишок, если у вас ракоподобные крупного и среднего размера, а теперь стоит поделиться лайфхаком, что же делать с "мелочью", чтобы насладиться вкусом, а не наглотаться лапок и частей панциря. Оказывается, есть техника, которая позволит очистить мелкие креветки быстрее, чем семечки.
Как чистить креветки вареные мелкого размера
Возьмите маленькую креветку за хвост и оторвите половинку панциря так, чтобы оголилась ее задняя часть. Потом надавите на голову и вытащите оставшуюся часть мяса. Благодаря такому лайфхаку за несколько минут реально можно начистить немало креветок.
Нужно ли чистить кишечник у креветок - что стоит знать
Креветки, в которых остается кишечная вена, могут стать причиной пищевых заболеваний, поэтому их необходимо чистить. Особенно внимательно это нужно делать, если вы не собираетесь долго готовить ракоподобных.
В нашем Telegram канале больше информации - подписывайтесь! А сейчас проходит конкурс! Узнай подробности, чтобы выиграть приз.