В сентябре управлением Россельхознадзора в рамках государственной работы по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции в одном из детских домов Хабаровска были отобраны пробы творога производства ООО «ДАКГОМЗ» из Комсомольска-на-Амуре Хабаровского края. - Лабораторные исследования, проведенные ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория», показали наличие в продукте фермента с недоказанной безопасностью. Установлено, что творог, поставляемый в детское учреждение, не соответствует требованиям безопасности по содержанию пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, в частности – по содержанию фермента микробная трансглутаминаза, - сообщили в Россельхознадзоре. Трансглутаминаза отсутствует в списке разрешенных ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. - В нарушение установленных требований микробная трансглутаминаза используется некоторыми изготовителями при производстве колбасных изделий, в молочной, рыбной и хлебопекарно