Вырастили горький перец. Не знаете, что с ним делать? Делюсь с вами своим опытом. Расскажу, что делаю с горькими стручками я.
🌶Во-первых, его можно высушить и перемолоть в кофемолке. Затем добавлять к первым и мясным блюдам.
🌶Во-вторых, можно нарезать его колечками и высушить на бумажной салфетке. Затем переложить в стеклянную банку и использовать в приготовлении пищи.
🌶В-третьих, можно сделать из перца гирлянду и повесить на кухне. Это и декор, и оберег (злых духов отпугивает), и полезняшка. По случаю всегда можно снять с гирлянды стручок и готовить. Хорошо хранится не один сезон.
🌶В-четвертых, можно залить маринадом перец, нарезанный кольцами.
Маринад можно взять тот, что остался от маринованных томатов, например. У хозяйки часто при заготовке овощей (огурцов, томатов) остается немного неиспользованного маринада.
Или можно приготовить свежий маринад.
На 1 литр воды:
2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли,
2 столовых ложки уксуса 6%.
Вскипятить и залить в банку с нарезанным кольцами перцем.
Дать постоять 5 минут, слить.
Снова закипятить.
После второй заливки банку закрыть завинчивающейся крышкой.
👍Получается вкусный острый перчик. Удобно брать вилкой и кушать вместе с борщом, супом или вторым блюдом.
Приятного приготовления полезного и необходимого продукта.
А как вы заготавливаете горький перец?
#перец
#горькийперец
#заготовки
#рецепты