Сегодня поделюсь рецептом Кнедликов (так их называла бабушка). Отличное и сытное блюдо, которое обязательно понравится членам Вашей семьи.
В детстве я была ещё та привереда в еде. Мама работала сменами. Готовка возлагалась на мою бабушку. Вот её еду я почему-то ела всегда с удовольствием.
Может из-за того, что бабушка была из многодетной семьи (она была одна из восьмерых детей), и знала много простых и сытных рецептов. Блюда всегда были из самых доступных продуктов, но при этом – очень вкусные.
Вчера для своей семьи я готовила пюре. Мои котятки не доели, и осталась половина кастрюли. Сегодня естественно никто его не захотел. И тут я вспомнила про кнедлики.
У меня под рукой оказались следующие ингредиенты:
- Пюре картофельное, можно отварной картофель (в мундире было бы вообще – красота).
- Яйцо 1 штука и 3 желтка (остались после приготовления зефира)
- Соль, приправки
- Мука
В миске смешала наше пюре и яйцо, посолила, поперчила.
Перемешала и добавила муку. Вот тут нужно быть максимально осторожным, чтобы муки не было слишком много.
Я добавила 4 столовые ложки. Перемешала. Тесто немного липучее. Так и нужно.
В кастрюлю налила воду и поставила на огонь. Пока вода закипает, стол припылила мукой и выложила часть теста.
Раскатала в колбаску. Если сильно прилипает тесто, сверху можно присыпать его немного мукой. Разрезать ножом можно, как вам нравиться.
А можно сделать ещё проще: катать шарики руками.
В кипяток, предварительно посолив, опустила наши кнедлики и как только они всплывут, готово. Так сделала со всем тестом.
В качестве гарнира бабушка всегда зажаривала лук и шкварки, подавала со сметаной.
Мои котятки лук не уважают, поэтому я обжарила сосиски и яичко.
Приятного аппетита, дорогие посетители моего канала!
Всегда Ваша, Лера