Ингредиенты:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
- 400 г томатных помидоров из консервы
- 800 мл овощного бульона
- 50 г киноа
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (например, петрушка или базилик)
Инструкции:
1. Разогрейте немного растительного масла в средней кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте морковь, сельдерей и перец чили (если используете). Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут.
3. Добавьте томатные помидоры из консервы вместе с их соком. Перемешайте и дайте всем ингредиентам немного поджариться вместе еще 2-3 минуты.
4. Влейте овощной или куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 15 минут.
5. Добавьте киноа в суп и варите его еще 15-20 минут, пока киноа не станет мягкой и прозрачной.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте горячий томатный суп с киноа и овощами, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь томатным супом, богатым овощами и ароматной киноа!