Почти каждый день слышим и видим:
- Мам, а можно мне тоже кофе взять?
- Нельзя.
- Ну почему-у-у-у?!
- Нельзя.
Или, вариант:
- Пап, а можно мне тоже кофе взять?
- Может, лучше какао?
- Хочу кофе.
- Ну, ладно. Какой будешь?
В 2017-м году бразильский детский писатель и поэт по имени Марисмар Борем выпустил детскую книгу о кофе под названием «Koffy Kid». Книга родилась в сотрудничестве с братом Флавио, кофейным агрономом и профессором Федерального университета Лавраса в Бразилии.
- Надо же с детства внушить детям отвращение к пьющим замечательное кофе капучино с корицей погорячее, верно ли говорю, друзья?
Книгу эту они представили на World of Coffee в 2018-м году в Амстердаме. Я был там именно в тот день, но презентацию этой книги продудонил.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, чем же ты там занимался, наглый халдей, официантской, подавальщик, мм? И на какие-такие шиши ты в Амстердам поехал?
А я вам отвечу - известно на какие: 10% от счёта, лучше - 15-20%, верно ли говорю, друзья?
А что делал я там - тоже известно: ходил и пил кофеёк, пока из ушей не полился.
Кофе и дети - плохо исследованная тема.
Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует детям в возрасте до 12 лет употреблять кофеин. Вместе с тем, вот ведь умора, проводили исследование, что было опубликовано в журнале Pediatrics, и оно ясно показало, что 73% детей и подростков ежедневно употребляют определенное количество кофеина. Бóльшая его часть - из кофе, газированных напитков или энергетиков.
В Канаде дают другие рекомендации. Они рекомендуют следующие дневные ограничения на кофеин:
- Возраст 4–6 лет: 45 мг (около половины чашки кофе).
- 7–9 лет: 62,5 мг.
- 10–12 лет: 85 мг.
- После 12-ти: 85–100 мг.
В Японии обращают внимание и на возраст, и на вес ребёнка:
"Эмпирическое правило заключается в том, что если вам от 12 до 15 лет и старше и вы весите более 50 кг, вы можете пить кофе, как взрослый".
Что могу сказать об этом как официант с 15-летним стажем.
Дети, которых я оцениваю как приблизительно десятилетних, нередко просят родителей разрешить им заказать кофе. И таким детям родители нередко отказывают. И дети воспринимают эти отказы, в 99,99% случаев, с обидой.
Видно, что кофе им не запрещают тотально и всегда, иначе и вопросов таких бы не было; но вот сейчас у родителей такое настроение, что они восхотели пить кофе только сами, а детям не дают.
- Причины, само собой, не озвучиваются.
Когда родители всё-таки не отказывают - дети рәхәтләнеп пьют какой-то очень молочный кофе: капучино или латте.
Флэт уайт, который готовится на двойном шоте эспрессо, и такой кофе даже для некоторых взрослых крепковат, дети не заказывают.
Американо с молоком дети не заказывают Возможно, это просто неинтересно - ни пенки, ни рисунков на ней.
Вот лет с 14-15 уже никаких проблем не возникает, разрешают спокойно.
