День Всех Святых — это не только яркие костюмы, это еще и необычные закуски. Рассказываем, как приготовить простые, но эффектные угощения и напитки.
Фаршированный перец «Голова Джека»
Ингредиенты: 6 болгарских перцев (оранжевого или красного цвета) — 6 шт, 300 г фарша из свинины и говядины, 200 г спагетти, 100 г твердого сыра, соль перец по вкусу.
Приготовление:
1. Отрезаем верхушку у перца, чистим его. Острым ножом вырезаем страшную рожицу — глаза, зубастый рот.
2. Отвариваем спагетти до состояния аль денте.
3. В сковороде обжариваем до полуготовности фарш со специями. Добавляем спагетти к фаршу, перемешиваем.
4. Фаршируем перцы начинкой из спагетти и фарша, посыпаем сыром. Накрываем «головы» крышкой перца и выпекаем 15 минут при температуре 180 °С.
К перцам подать красное, но не слишком насыщенное, с приятной сладостью и мало заметной кислинкой, например Pavo Nero Zinfandel Puglia. Его черная этикетка прекрасно впишется в праздничное оформление стола.
Сосиски «Страшные мумии»
Ингредиенты: 200 г слоеного теста, 10 сосисок, 100 г твердого сыра, 20 шт. перца горошком, 1 яйцо, 10 мл майонеза.
Приготовление:
1. Размораживаем тесто, немного раскатываем его и режем на ленточки шириной полсантиметра. Сыр нарезаем тонкими полосками.
2. Вдоль каждой сосиски кладем по паре сырных полосок. Оборачиваем сосиски тестом, как мумию бинтом. Оставляйте немного места без теста там, где должно быть лицо мумии. Смазываем взбитым яйцом.
3. Противень застилаем пергаментом, а на него кладём сосиски. Выпекаем 15 минут при температуре 180 °С. Получившимся «мумиям» делаем глаза из майонеза и горошин чёрного перца.
Немецкие вина для сосисок — идеальны, выбираем легкий и фруктовый Spatburgunder Becksteiner Winzer.
Печенье «Ведьмины пальцы»
Ингредиенты: 350 г муки, 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г ягодного варенья, 10 г миндаля, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. соли.
Приготовление:
1. Взбиваем миксером масло с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль.
2. Добавляем муку к маслу и снова перемешиваем. После ставим в холодильник на полчаса.
3. Из охлажденного теста формируем печенье в виде пальцев, на один конец вдавливаем миндаль — это будет ногтем. Ножом рисуем складки кожи.
4. Выпекаем 25 минут при температуре 160 °С. После выпекания печенье можно сбрызнуть или обмакнуть в ягодное варенье.
Дополняем ведьминское печенье завораживающим розе из Долины Луары — Rose d`Anjou Elysis, чарующим, сладковатым, вишнево-пряным.
Безе «Косточки»
Ингредиенты: 60 г белка , 60 г сахара, 60 г сахарной пудры.
Приготовление:
1. Охлажденный яичный белок слегка взбиваем в легкую пену. Вводим частями сахарный песок и взбиваем примерно 5 минут.
2. Частями добавляем сахарную пудру и снова взбиваем белковую массу до стойких пиков.
3. Перекладываем массу в кондитерский мешок с круглой насадкой. На противень, выстеленный пергаментом, выдавливаем безе в форме косточек.
4. Отправляем в холодную духовку, которую ставим на 80 °С и запекаем в течение 1,5 часов.
Воздушным косточкам — воздушное вино из ароматного сорта Гевюрцтраминер River Route Gewurztraminer Pfalz.
Волшебный светящийся коктейль
Важное предупреждение — работать он будет, только если на вашей вечеринке будут ультрафиолетовые лампы. Без них ничего светиться не будет.
Секретный ингредиент, заставляющий коктейли светиться в ультрафиолете — это обычный тоник. Так что на празднике под ультрафиолетовыми лампами советуем вам пить любимый джин тоник!
На помощь всегда придет любой джин из семейства Barrister, например, Barrister Dry, а для более красивого цвета возьмите цветной — Barrister Tonic Violet-Lavender или Barrister Tonic Ginger.
Также любой тоник можно заморозить, налив в форму для льда, тогда светиться у вас уже будут кусочки льда, которые можно добавить в любой коктейль.
Вот он, этот день, когда можно наряжаться в странные костюмы, включать на полную свой черный юмор, одновременно веселиться и смотреть в глаза своим страхам. Мы же, как всегда, подготовили алкоголь, который идеально подойдет к этому празднику и скидки до 30%, чтобы у вас было меньше забот с подбором вина и крепкого алкоголя и больше времени на веселье. Ознакомиться с акционной подборкой вы можете на нашем сайте.