Медтехникум на Савушкина остался без буфета. Его кормилец проштрафился по двум адресам
Приморский районный суд Петербурга дважды привлёк к ответственности за санитарно-эпидемиологическую небрежность компанию, которая кормит в том числе учащихся и педагогов медицинского техникума №9.
Как сообщает объединённая пресс-служба судов Петербурга 31 октября, виновной в нарушении санэпиднорм по статье 6.6 КоАП производственная компания «Велес» признана по итогам ревизии буфета техникума на Савушкина, 5а.
Там, согласно материалам, обнаружили нехватку бактерицидного оборудования, встречные потоки персонала, готовой еды и отходов, формальный подход к документации и мытью посуды — вопреки регламенту для неё используют «Белизну» и «Пемоксоль». Блюда были промаркированы, но информацию о месте изготовления сочли недостоверной. Полкилограмма пюре, пол-литра борща, порцию свекольного салата и запечённую в омлете рыбу сняли с реализации.
Суд 16 октября приостановил работу буфета на 25 суток. Фактически он закрыт с 9 октября. В этот же день были опечатаны двери бистро Perlanera в БЦ на Савушкина, 83/3. За заведением стоит то же юрлицо.
Как следует из протокола, в кафе пренебрегают дезинфекцией и дератизацией, требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами и забывают проставлять сроки годности — без маркировок остались 63,5 кг готовых блюд и очищенных овощей. Для мытья посуды, как и в буфете техникума, нашлась только бытовая химия.
Ревизия Perlanera для юрлица закончилась принудительной паузой в работе на 20 суток по статье о нарушении законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения (6.3 КоАП). Гендиректор в суде заверил, что недостатки устраняют. На этой неделе кафе разрешено снова кормить гостей, запрет для буфета техникума ещё не снят.