Аромат: сперва мясо на гриле, водоросли или морские брызги (в общем что-то солено-минеральное), подгоревшая древесина, ржавый металл. Фруктовых ноток поначалу очень мало, едва ощущается что-то терпкое типа хурмы или айвы. Со временем в бокале начинают проявлятся сладкие, десертные тона (крем брюле, цедра лимона с сахаром, изюм) и даже что цветочное. Строгая минеральность при этом всегда остаётся как-бы на заднем плане.
Вкус умеренно яркий (проигрывает 12 летнему виски). Фруктовый чай, доски, грейпфрутовый сок. Во вкусе практически нет горечи, но прелично перца. На послевкусии бочка, грецкий орех, водоросли, жженый сахар (горечь вся здесь). Кстати совсем не заметил копчености, что для некоторых будет плюсом.
Виски показался не совсем сбалансированный и менее ярким чем 12 летний релиз. Тут всего меньше, аромата, вкуса, маслянистости, хотя возможно я чего-то не понял. По такой логике бочковая восьмёрка должна быть огонь, похоже нужно искать, пробовать.
Розлив 15.09.2021. Хересных бочек 25%, бочек из-под бурбона 75%.