Салам, гурманы! Не знаете, что приготовить из куриных бедрышек - однозначно курица по-мароккански! Простота и одновременно сложность вкуса это просто невероятно. Курица с овощами настолько насыщена африканскими специями, что их можно отдельно использовать для маринада мяса.
В этом рецепте мы используем куриные бедра и голени, томаты (можно и консервированные), свежий баклажан, ароматный чеснок и сок лимона. Но главное это конечно набор специй из северной Африки и Ближнего Востока: куркума, паприка, имбирь, кориандр, тмин - они все придают невероятный колорит блюду - курица по-мароккански!
А здесь наш закрытый кулинарный клуб. Вступай и общайся!
Курица по-мароккански рецепт
Инвентарь
Реклама. ООО Яндекс, ИНН 7736207543; erid: F7NfYUJRWv19YrYNvxyK
Ингредиенты
- Баклажан
- Томаты
- Куриная голень
- Куриное бедро
- Чеснок
- Лимон
- Лук белый
- Соль
- Куркума молотая
- Перец молотый
- Паприка молотая
- Имбирь молотый
- Кориандр молотый
- Тмин молотый
- Масло оливковое для жарки
- Миндаль
- Вода
Готовим курицу как в Северной Африке
Баклажан и томаты моем и нарезаем на кубики.
Баклажаны заливаем холодной водой и оставляем до начала готовки. Так мы избавимся от горечи.
Выжимаем сок из лимонов
Чеснок, лук очищаем и мелко режем.
Миндаль мелко измельчить ножом или в блендере.
Смешиваем соль, куркуму, перец, паприку, имбирь, кориандр, тмин.
Баклажан вытащить из воды и промокнуть бумажным полотенцем.
Выложить кусочки баклажана в противень для запекания. Обильно полить оливковым маслом. Готовить в духовке чуть меньше получаса.
Пока готовится баклажан, разогреем масло в глубокой сковороде.
Обжариваем лук и чеснок.
Добавить смесь специй, томаты, воду и лимонный сок. Туда же добавить куриные голени и бедра.
Убавить огонь на половину. Накрыть крышкой и готовим.
Добавить кусочки баклажана.
Снять крышку и готовить еще немного.
Сервировка: Подавать курицу по-мароккански горячей!
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Не забываем про социальную активность - лайки, комментарии и подписываемся на канал! Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя.
Подробный рецепт вы найдете здесь курица по-мароккански.