Здравствуйте дорогие мои подписчики и гости на моей кухне. Мой хороший знакомый приехал из Франции и ему там очень понравился пирог. Его готовят французы по выходным. Я специально не стал искать рецепт в интернете. Приготовлен исключительно с его слов и на моей кухне. Ингредиенты взяты на угад. Или как говорят, что и сколько глазу понравилось. И так начнем.
Как готовилось.
Насыпать в миску муку, добавить натертое масло, соль яйцо и 3 ст л воды и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить на 30 мин в холодильник
Бекон нарезать кубиками и бланшировать в кипящей воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг и хорошо обсудить. Масло растопить в сковородке и подрумянить бекон.
Яйца взбить, смешать со сливками и тёртым сыром, приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Разогреть духовку до 200 градусов. Форму смазать сливочным маслом. Раскатать тесто до толщины 3-5 мм и поместить в форму. Сделав бортики высотой 3 см. Запекать 15 мин и охладить. На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Запекать на среднем уровне духовки в течении 30 мин до образования золотистой корочки.
Из чего готовилось
Для теста
Мука 250 гр
Масло сливочное 125 гр
Яйцо 1 шт
Соль
Для начинки
Бекон 250 гр
Сливочное масло 0,5 ст. Л
Яйца 3 шт
Сливки 200 мл
Сыр тертый 200 гр
Щепотка мускатного ореха
Приятного аппетита. Если понравилось, напишите в комментариях.
Рецепты моей домашней кухни здесь