В Татарстане составили рейтинг качественных сыров

Госалкогольинспекция РТ провела дегустацию полутвердых сыров марок «Голландский» и «Российский», чтобы определить их соответствие требованиям по вкусу и запаху, внешнему виду и консистенции. К испытаниям допустили более 40 наименований сыров, выявив среди них десятку лучших.

Мероприятия ведомство организовало после неоднократных обращений покупателей на низкое качество этого молочного продукта. И зачастую жалобы подтверждаются. Связаны они с нарушением условий хранения товара - сыр успевает заплесневеть, портится вкус, или же под видом дорогого сыра продается дешевый заменитель с использованием растительных жиров. Их в составе сыра быть вообще не должно – в противном случае продукт не может называться сыром.

Испытания образцов сыра проводились в аккредитованных лабораториях Центра гигиены и эпидемиологии в РТ. Проверка показала, что большая часть продукции на рынке республики все же хорошего качества и безопасная. Но в 30% сыров были обнаружены нарушения. Молочный жир производитель заменял растительным, ниже были показатели жирности, имелась недостоверной информацией, указанная на этикетках.

В итоге жюри, состоявшему из специалистов молочной отрасли, надзорных органов, пищевых лабораторий, торговых сетей, удалось на дегустации определить десятку лучших сыров. Она выглядит следующим образом:

1. Сыр «Российский», ТМ «Белебеевский» (Башкортостан)

2. Сыр «Российский», ТМ «Пестравка» (Самара)

3. Сыр «Российский», ТМ «ЗМК» (Буинск)

4. Сыр «Российский», ТМ «Милково» (Удмуртия)

5. Сыр «Российский», ТМ «Азбука сыра» (Мамадыш)

6. Сыр «Российский», АМК весовой БЗМЖ (Альметьевск)

7. Сыр «Российский», ТМ «Агросила» (Набережные Челны)

8. Сыр «Российский», ТМ «Кезский сырзавод», (Удмуртия)

9. Сыр «Российский», ООО «Арча» (Арск)

10. Сыр фасованный «Российский», ТМ «Сыробогатов» (Свердловская область)

Фото: Госалкогольинспекция РТ