Многие люди любят критиковать качество продуктов в России и зачастую приводят сравнение со странами запада, где, по их мнению, все продукты отличного качества и являются полностью натуральными. Сейчас хотелось бы разобраться, так ли это на самом деле, и если да, то в какой мере.
Во-первых, конечно, должна признаться, что в Штатах (во всяком случае в НЙ) есть качественные продукты, полностью натуральные и обладающие восхитительным вкусом. Это в основном линия органической продукции. Некоторые люди любят утверждать, что продукция линии "органик", это просто маркетинг и по большому счету мошенничество, так как никто точно не может знать действительно ли эти коровы паслись на тех стадах, где трава не обрабатывалась пестицидами, что куры имели необходимое время прогулки на свежем воздухе, а не сидели в клетке, и что они питались только натуральным зерном и ели отходы из натуральных овощей. Но хотя, конечно, простому обывателю, которому недоступна лабораторная экспертиза, сложно быть уверенным на 100% в достоверности данной информации. Тем не менее вкус органической продукции говорит сам за себя. Конечно, продукты линии органик довольно дороги и люди с небольшим доходом и имеющие большие семьи вряд ли смогут себе позволить питаться подобным образом на постоянной основе. Но тем не менее, это вовсе не означает, что данная продукция не стоит своих денег. Есть еще более дорогой вариант продуктов - это продукция Амиш. Эти продукты производятся на особых фермах в фермерской местности Пенсильвании (туда даже есть специальные туры из Бруклина, чтобы люди, помимо экскурсии, могли также купить себе молочные продукты и мясные изделия самого высокого качества). В этом фермерском поселении живут люди определенных верований, они практикуют отказ от светской жизни, ношения модной одежды или макияжа, они не пользуются средствами предохранения и не делают абортов. Также в их среде абсолютно недопустимы разводы.
Они занимаются земледелием и уходом за скотом равно как и содержат птицефермы. Продукты Амиш стоят намного дороже органических продуктов, и к тому же, будучи абсолютно натуральными, они обладают очень маленьким сроком годности, что делает бессмысленной попытку купить большое количество их продукции во время экскурсионного тура (хотя туристические агентства используют как главный аргумент, возможность во время тура покупки лучших продуктов Амиш в большом количестве и очень дешево, так как туристам предоставляется большая скидка).
Тем не менее в этой статье мне хочется поговорить не о качественных продуктах на полках американских супермаркетов, а о некачественных и вредных для здоровья, которые, к несчастью, здесь (как и во многих других странах) превалируют в продаже.
Многие продукты, несмотря на их высокую стоимость, являются абсолютно некачественными и даже вредными для здоровья. Например 10 лет назад у нас в продаже был лосось прекрасного качества, как сырой так и копченый, некоторые виды из Израиля, некоторые из Аляски и Шотландии и из Норвегии, но сейчас в продаже имеется лосось, исключительно выращенный посредством искусственного разведения на фермах. И далеко не всем людям можно его есть без последствий для здоровья. Например, и я сама, и все мои знакомые жалуются на проблемы с пищеварением (рвота, слабый стул, тошнота), после употребления этой рыбы, но самым ужасным является то, что такие же симптомы случаются у людей и после употребления практически всех остальных видов рыб, нескольких видов океанических рыб и даже различных видов консервированных рыб, таких как килька или сельдь.
Помимо рыбной продукции никак нельзя забыть продукт, который всему голова, да, наш самый любимый продукт - Хлеб. У нас в продаже есть много типов хлебобулочных изделий, от самых дешевых до самых дорогих, но вся беда заключается в том, что вне зависимости от стоимости данного продукта, в плане качества и вкуса, он очень далек от идеала. Если купить такой хлеб свежим, прямо из пекарни, то он обладает приятным запахом, и если подавать его на стол сразу же после покупки, то его вкус и запах доставит вам наслаждение. Но если, купив его, вам захочется сохранить его свежим на некоторое время (скажем неделю), и для этого вы положите его в морозильную камеру, а затем, когда захотите его употребить, вы его разморозите.... его запах отобьет у вас всякую охоту его есть.
Я также недавно читала одну статью американских ученых, где они, освещая секреты производства пищевой индустрии, рассказывали о том, что большая часть хлебобулочных изделий производится отнюдь не из пшеницы и дрожжей, а из некой порошковой массы, равно как и некоторые сорта пива и молоко.
С молочной продукцией у нас тоже полная беда, хотя свежее молоко и творог вначале могут показаться для обывателя высококачественными продуктами, но стоит дать им испортиться, и эти продукты мгновенно проявят всю свою "натуральность".
Я знаю, что есть много людей, которые не замечают разницы во вкусовых качествах пищи и выбирают исключительно самые дешевые продукты, кто-то из-за финансовых затруднений, кто-то просто привык не придавать большого значения тому, что он ест. Но это никоим образом не является доказательством того, что подобные продукты хорошего качества.
Что касается пальмового масла, которое не только крайне вредно для системы пищеварения, но также вызывает различные онкологические заболевания, то оно, превалируя в импорте из стpан СНГ (преимущественно Молдавия, Грузия, Латвия, Армения), также содержится и в продуктах произведенных непосредственно в Штатах.
Возьмем например пиццу (я сейчас говорю не о ресторанах и частных пиццериях, а о замороженной пицце в супермаркетах города). Я взяла одну коробку с пиццей, у которой в составляющих были, помимо сыра и томатной пасты, еще перцы, оливки, грибы, колбаса салями и оливковое масло. В данной версии пиццы, к счастью, не было пальмового масла, но другая пицца того же бренда, просто без овощей и колбасы, а с наличием только сыра, уже, непонятно почему, имела в составе пальмовое масло. Это очень странно и непонятно, почему два продукта одного и того же бренда имеют разный состав. В цене разницы не было, обе пиццы стоили 21$.
Продукция из Прибалтики, в особенности сыры, творог и сладкие сырки фирмы Сваля, имеют в своем составе пальмовое масло, и хотя, в первые минуты после вскрытия упаковки, данная продукция может обладать приятным запахом и вкусом, через день-два она вряд ли будет вызывать хоть малейшее желание ее есть.
Я уже даже не говорю о самом дешевом хлебе, который даже не имеет права носить это название, потому что это просто вата, без какого либо аромата, вкуса и пищевой ценности. Не буду также упоминать и о супер дешевых яйцах, в которых по 4 желтка вместо одного, об обезжиренном молоке с удаленной лактозой и различном фаст фуде, который человек в состоянии есть только когда ему это было подано в горячем виде, но стоит этой, с позволения сказать еде, остыть, ни у кого уже не возникнет ни малейшего желания ее употребить.
Основная масса продуктов питания в Штатах это продукция, в составе которой лошадиные дозы сахара, кукурузного сиропа, усилителей вкуса, красителей и различных прочих добавок для создания вкусовых эффектов. В оптовых магазинах (где люди из малообеспеченных слоев общества закупают большое количество продуктов для большого количества членов семьи, все продукты продаются в огромных объемах, например 3 бутылки горчицы, каждая по 1 литру, и меньше нельзя купить, они их продают только упаковками), в основном продаются только высококалорийные и вредные для здоровья продукты. Так что люди с небольшим доходом, и, следовательно, не имеющие медицинской страховки, являются наиболее уязвимой категорией и наносят себе максимальный вред, будучи вынужденными отовариваться исключительно в таких магазинах