Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше выбрать мягкое мясо, например, вырезка или задняя часть)
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 морковки, нарезанные кубиками
- 2-3 средних картофелины, нарезанные кубиками
- 1 перец, нарезанный полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан говяжьего бульона
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте говядину на кусочки примерно 2-3 см величиной.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Положите мясо в сковороду и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
4. Добавьте картофель, морковь и перец в сковороду и тушите все вместе около 5 минут.
5. Растворите томатную пасту в говяжьем бульоне и добавьте смесь в сковороду.
6. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими и сочными.
7. Подавайте жаркое с гарниром по желанию.
