Которую коллеги с соседних каналов уже вовсю перепробовали и обозрели. Ну а в наш "Перекресток" это пиво завезли только на днях, так что я, как обычно, буду пробовать пиво "Балтика 3 рецепт 1992 года" с опозданием.
Что ж, почитаем, что пишут пивовары о своем пиве и приступим к разгрому:
Это самый исторический сорт «Балтики» - буквально легенда 90-х. Именно с «тройки» по-настоящему началась история бренда «Балтика», да и вообще российского рынка пива нового времени.
Что в нем особенного? БОльшая плотность, более насыщенный вкус и хмелевой аромат, ощутимая, но деликатная хмелевая горчинка во вкусе и, конечно, узнаваемая бутылка из 90х с фольгой на горлышке.
Судя по обзорам коллег, пиво, сваренное на различных пивзаводах-филиалах "Балтики", по вкусу несколько отличается. Доставшаяся мне бутылка произведена в Туле. Откупорил же я ее через 20 дней после розлива. Срок годности составляет год.
На "тапке" пиво заявлено как пилснер. Уже смешно.
ТТХ:
- Алкоголь - 4.8%
- Плотность - 12%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Собственно, взглянув на характеристики, уже можно сделать вывод, что про рецепт 1992 года нам... Как бы это помягче сказать-то, чтобы статью не забанили? Сказали неправду, вот. Насколько я помню (а интернеты подсказывают, что склерозом я пока не страдаю), вся первая тройка балтийского пива изначально была крепостью менее 4%. В частности "Балтика №3", первоначально носившая название "Светлое" (потом также поочередно назывались и №1, и №2), содержала всего лишь 3.8% алкоголя. И это было весьма вкусное пиво. А где-то во второй половине 90-х трешку переименовали в "Классическое", поменяв рецептуру и повысив градус до 4.8%. После чего я ее перестал пить, ибо пиво стало невкусным (сейчас, по слухам, это вообще помои). Так что, думается, сегодняшний пивас будет как раз по рецепту второй половины 90-х, а не 1992 года. Впрочем, сейчас мы это и выясним.
Пиво прозрачное. Пены мало, живет недолго.
Аромат слабый - солод и чуток травянистого хмелька. Вкус солодово-хлебный с легкой травянистой горчинкой. В послевкусии горчинка несколько усиливается (~15-20 IBU) и становится терпкой и слегка вяжущей. Пиво полнотелое, пьется отлично.
Как ни странно, но пивас вполне себе неплохой, даже хмеля нормально положили - не пилс, конечно, как заявлено на тапке, но хорошо охмеленный лагер. Восемь баллов. Если будет ценник сравнимый с "Хамовниками", то буду брать. А за 74 рубля, которые за новую "трешку" хотят в "Перекрестке"... Хотя там и на "Хамовники" цену задрали до 70 рублей. Так что "Балтика" будет даже чуток повыгодней, ибо она в честной поллитровке.
В целом, судя по всему, использовали гибридную рецептуру - варили, как во второй половине 90-х, а хмеля насыпали, как в 1992 году. Посмотрим, сколько этот сорт продержится в производстве.
