Настала пора сытных и горячих супов, которые создают уют в желудке и помогают противостоять осенней хандре.
Бобовые и копчености – ням – то что надо для хмурого ноября!
Что потребуется?
Горох - 400 гр
Копченые колбаски – 4 шт.
Копченая курица – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Что делаем?
Шаг 1. Готовим горох. Моем, заливаем холодной водой на 3 часа. Сливаем воду, заливаем 2 л свежей воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем огонь. Снимаем пену и варим 1 час до мягкости. Погружным блендером измельчаем до однородности.
Шаг 2. Нарезаем кубиками морковь, сладкий перец и лук, кружочками – колбаски, ломтиками – курицу.
Шаг 3. На растительном масле обжариваем копчености, вынимаем и в той же сковороде пассируем лук, добавляем перец и морковь.
Шаг 4. Перекладываем овощи и копчености в кастрюлю с горохом, доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем огонь и варим еще 5-10 минут.
Готовый суп можно подавать с гренками, украсив петрушкой.
Приятного аппетита!