Кофе - один из самых популярных напитков в мире. По последним данным в год человечество потребляет около 10 миллионов тонн кофе, выпивая около 2.25 миллиардов чашек каждый день. Сейчас сложно представить жителя современного города, едущего утром на работу без бумажного стакана бодрящего кофе на вынос.
А уж рост количества кофеен и разнообразие ассортимента напитков за последние годы поражает. Но, несмотря на популярность, про кофе много противоречивой информации в среде зожников, распространяемой в сети и передающийся из уст в уста. Давайте же попробуем сегодня расставить все точки над i и выяснить плюсы и минусы этого напитка для здоровья, опираясь на доказательную медицину и актуальные исследования🙂
Для начала давайте вспомним, почему мы вообще пьем кофе?
Конечно кто-то любит его за вкус, но основная его ценность для большинства людей - бодрящий эффект, который помогает многим проснуться и настроиться на рабочий день. Достигается это за счет психоактивного вещества кофеина, который активизирует ЦНС, оказывая возбуждающий и тонизирующий эффект, что и дает нам бодрость и повышает нашу концентрацию. Однако, при длительном регулярном потреблении кофеиносодержащих напитков у человека вырабатывается толерантность, тонизирующий эффект может ослабевать или пропадать вовсе, что часто приводит к увеличению доз потребления. А еще кофеин вызывает привыкание и после полного отказа проявляется синдром отмены, который сопровождается усталостью, головной болью, тревогой и раздражительностью.
❗️Адекватных исследований крайне мало, учитывая специфику продукта. Практически все положительные результаты исследований, описанные в статье, не подтверждают причинно-следственную связь.
✅Кофе содержит магний, калий, витамины B1, B3, B5 и множество различных антиоксидантов, в том числе хлорогеновую кислоту, которая оказывает противовоспалительное, антибактериальное и противовирусное действие.
✅В 2016 году ВОЗ исключила кофе из списка канцерогенов, вызывающих рак. На протяжении 25 лет до этого считалось, что кофе способен провоцировать рак мочевого пузыря, но последние исследования опровергли эту связь. Более того, результаты исследований свидетельствуют о том, что кофе содержит большое количество антиоксидантов и обладает прямым антиканцерогенным действием, уменьшая риски развития неалкогольной жировой болезни печени, фиброза, цирроза и рака печени.
✅Кофеин стимулирует сокращение желчного пузыря и увеличивает секрецию желчи, что благоприятно сказывается на пищеварении и может предотвращать панкреатит и образование камней в желчном пузыре.
✅Исследования указывают на снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и снижение риска смертности на 18% от инстульта и ишемической болезни сердца для здоровых людей при потреблении до 3-х чашек кофе в день (в пересчете на эспрессо). Если у вас уже имеются сердечно-сосудистые заболевания - следуйте рекомендациям врача.
✅Потребление кофе снижает риски возникновения болезни Альцгеймера и деменции. Кофеин препятствует образованию амилоидных бляшек и нейрофибриллярных клубков в мозге – это два признака развития болезни Альцгеймера.
✅Также доказан положительный эффект в предотвращении болезни Паркинсона и развитии депрессии. Дело в том, что кофеин стимулирует выработку дофамина и серотонина - наших “гармонов счастья”.
✅Исследования указывают на достоверное снижение рисков возникновения диабета 2 типа при употреблении как кофе с кофеином, так и без кофеина. Однако физиологический процесс этого до конца не изучен и требует больше исследований.
✅Кофе помогает удерживать мочевую кислоту на низком уровне, что снижает риски возникновения подагры.
✅Является эффективным мочегонным, помогая выводить излишки натрия, что снижает риск образования камней в почках.
Конечно все не может быть так идеально, есть и негативные моменты, которые стоит учитывать:
❌Как я уже описывал выше, кофеин вызывает привыкание и синдром отмены. Поэтому употреблять его следует в умеренных количествах. При злоупотреблении могут возникать панические атаки, тремор и повышенную тревожность.
❌Чрезмерное употребление кофе, более 700мг кофеина в сутки (около 6-8 чашек в день) может привести к выводу кальция и магния с мочой, а также к нарушению работы ЦНС.
❌Во время беременности рекомендуется ограничиться максимум 2-3 чашками кофе в день.
❌Кофеин противопоказан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, психическими расстройствами и генетическими непереносимостями.
❌ Не забывайте следить за калорийностью, сам-то кофе практически бескалориен, а вот молоко, сливки, сиропы, сахар и топпинги, которые многие так любят - довольно калорийные. Поэтому если любите кофейные напитки, то воспринимайте их как не очень полезную еду, чтобы потом вдруг не удивиться нарастающим бокам. Вообще лучше употреблять кофе без сахара и сиропов, добавляя в него немного молока или сливок.
Конечно все вышеперечисленное не значит, что нужно пить кофе литрами. Рекомендуемая норма потребления, которая является безопасной - до 3х чашек в день (имеется в виду порция эспрессо). Кофе не является волшебной таблеткой от всех болезней, куда важнее ваш образ жизни, питание и вредные привычки, но он вполне может стать отличным дополнением к вашему здоровому рациону питания.
И главное - кофеин не дает вам энергию! Он активизирует физиологические ресурсы организма, которые рано или поздно придется восполнить.
Так что не злоупотребляйте им, но пейте с удовольствием.😉☕️