Здрасьте всем!)
Как хорошо, что природа одумалась, отозвала послов Зимы и вернула в свои временные рамки хозяйку - Осень! Дожди каплют, рощи сжаты, нивы голы, на полях гуляет Зара, куры грязь месят, синицы тренькают, дятлы стучат, дроздов со скворцами нет, опять же. Намедни скрип слышал характерный, а это значит снегири к нам пожаловали, а это значит, что Зима таки близко, недалеко ушла, заныкалась где-то рядом, где-то в соседнем лесочке планы строит по захвату и сковыванию в смирительные рубашки всех нас здесь живущих. Может эта проказница на кафедре психиатрии в своё время отучилась, м?
Верю я, грязь уйдет, будет снег
Верю я, снег уйдет станет грязь
Они споют мне новые песни о главном
От этих песен я впечатлюсь и сготовлю
Самое вкусное блюдо.
Самое легкое блюдо
Самое-самое блюдо...
Из неиздатого
Всё в мире от лени происходит! Вообще всё. Вот станет мне лениво огород лопатой копать - купим самокопающую фигню какую-нибудь, культиватор вот например. Или вот раньше, в начале 2000-х когда дачу в Питере купили, то траву косили мы серпом - то ещё рукоблудие, потом всё это стало лень и мы прикупили электрический триммер, мощный, легкий, красивый! И вместо недели на приведение участка в порядок у нас стал уходить один день. В общем с ленью надо бороться, да! Раньше вот, опять же, картошку с мясом готовил отдельно, а булочки к этому мясу с картошкой - отдельно. А потом опять вот лень пришла и подумал я сам про себя: "Какого рожна?" И приготовил я "булочки" с мясом и картошкой всё вместе, и вкусно мне было всё это приготовленное так сильно, что прям сил никаких нет описать всё это сильно вкусное!
Впрочем не я первый совместил тесто с мясом и картошкой, помнится немцы такое примерно мастрячили и обзывается оно у них штрудли-нудли, я его время от времени готовлю, вкусное же! Вот оно тут лежит, если кому надо:
Только в этом году у нас капусты квашеной нет пока еще и решил я, что не беда это, и решил я, что не помешает мне приготовить что-то типа типичного, но несколько видоизмененного. А потом у меня в голове корейцы всплыли откуда-то со своими пянсе... В общем скрестил я их. В смысле немцев и корейцев. Получилось немейское блюдо, вот. Сейчас с вами делиться буду им! Не надо отмахиваться и отворачиваться! Сказано буду делиться - значит терпите, чё? Ну и для этого гибрида у нас с собой было:
Картошка рассыпчатая
Лук репчатый
Морковка ароматная
Мясо с жирком
Соль, черный молотый перец, любимые приправы-специи, свежий укроп, сливочное масло, чеснок
Тесто:
Мука
Кефир
Сахар
Дрожжи
Соль
По количеству. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Как на пирожки.
Пока мясо обжаривается на растительном масле чистим овощи. К обжаренному мясу по очереди добавляем лук, морковку, картошку.
Пока всё вышеперечисленное обжаривается до полуготовности замешиваем тесто и ставим в теплое место подходить, без фанатизма, не в восемь раз, а так, слегонца, пока в сковороде наша основа подготавливается...
Когда картошка в мясе немного поменяла цвет мы заливаем всё водой на сантиметр ниже картошки, солим-перчим, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и занимаемся тестом.
Тесто раскатываем до толщины в полсантиметра или чуть толще, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем укропом, выдавливаем чеснок, распределяем всю эту начинку равномерно, сворачиваем в рулет и разрезаем на мини-рулетики.
Укладываем рулетики на картошку, накрываем крышкой и доводим до готовности. У нас на это ушло примерно полчаса.
А молодцы всё-таки и немцы, и корейцы - умеют вкусное слабать! Тесто воздушное, мягкое, нежное, мясо брутальное, сочное, вкусное. Картошка русская! В общем всё вкусно, да.
Кстати! У нас кефира в наличии не оказалась и я вместо него тесто на сметане месил, разбавил сметану водой чуток, бухнул в жижу полученную сахар, дрожжи и ложку муки, оживил дрожжи и замесил тесто.
такие дела