Жаркое из капусты и картофеля

Жаркое из капусты и картошки - это вкусное и сытное блюдо, особенно популярное в русской кухне. Вот рецепт для приготовления жаркого из капусты и картошки:

Ингредиенты:

• 1 средняя капуста
• 4-5 картошек
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 2-3 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:Капусту нарежьте тонкой соломкой.
   Картошку очистите и нарежьте кубиками.
   Лук мелко нарежьте.
   Морковь очистите и нарежьте крупными кружками или полукружьями.
   
2. Обжаривание овощей:В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
   Обжаривайте лук до мягкости.
   Добавьте морковь и картошку, продолжайте жарить, перемешивая, 5-7 минут.
   
3. Добавление капусты:Добавьте нарезанную капусту в сковороду, перемешайте и жарьте еще 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой.
   
4. Добавление томатной пасты:Влейте томатную пасту в овощи, перемешайте. Продолжайте готовить еще 5 минут.
   
5. Томление и приправление:Добавьте небольшое количество горячей воды (примерно 1/2 чашки), накройте кастрюлю и тушите под крышкой на среднем огне до готовности (примерно 20-25 минут).
   По вкусу приправьте солью и перцем.
   
6. Украшение и подача:Перед подачей посыпьте жаркое свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
   

Жаркое из капусты и картошки обладает насыщенным вкусом, а томление придает блюду мягкость и аромат. Подавайте его горячим, по желанию с кислой сметаной.