Уверена, практически каждая хозяйка, сталкивалась с тем, что свежее яйцо, после варки, тяжело очистить качественно и красиво. А это важно, если надо подать на стол, например, яйцо под майонезом, или фаршированные яйца.
Конечно, сам процесс варки особого искусства и приложения сил не требует, но очистить свежие яйца после варки, обычно трудно.
Скорлупа отделяется тяжело, на ней кусками остаётся белок, и, соответственно, яйца теряют привлекательный как говорят - товарный вид.
Как правильно варить свежее яйцо, для того, чтобы впоследствии облегчить процесс чистки.
Все просто и доступно:
Помещаем яйца в кастрюлю и заливаем холодной водой, так, чтобы вода покрыла яйца полностью.
Оставляем яйца в таком виде на десять минут. Пусть отстоятся. Затем добавляем в воду столовую ложку соли и включаем огонь.
Когда, вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, и варим яйца еще в течение пяти минут.
Затем снимаем кастрюлю с огня, но воду сразу не сливаем. Оставляем яйца в воде еще на пять минут.
Пока яйца остывают, в глубокой миске смешайте холодную воду с одной столовой ложкой уксусной кислоты.
Отправьте яйца в миску с водой и уксусом.
Как только яйца немного остынут, слейте воду и приступайте к чистке.
Вы будете удивлены, насколько быстро, просто и качественно очистятся от скорлупы свежие, вареные яйца. Их поверхность будет без изъянов, ровной и гладкой.
Удачи вам и только приятных домашних хлопот.
С уважением, Лилия.