Ученые из университета Кампании в Италии провели исследование, которое показало, что высокая температура в помещении может изменить восприятие вкуса пищи и сделать ее более сладкой. Кроме того, они обнаружили, что цвет декора комнаты также влияет на аппетит человека. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Влияние температуры и цвета на аппетит: открытия итальянских ученых
Эксперты из университета Кампании, расположенного в Италии, обнаружили интересную закономерность: с увеличением температуры в помещении, пища становится восприниматься как более сладкая. Помимо этого, декоративное оформление интерьера также оказывает влияние на аппетит. Данные этого исследования были представлены в журнале Science Direct.
Многие исследования подтверждают, что следование западной диете может стать причиной набора веса и нарушений здоровья. Западная диета предполагает увлечение мясом, обработанными и рафинированными продуктами, при этом употребляемое количество цельнозерновых, фруктов и овощей минимально. Еще один вредный фактор — избыточное потребление сахара. Ученые постоянно в поисках «натуральных» методов контроля аппетита и уменьшения потребления сладкого, что помогло бы людям питаться более здорово.
Тщательные эксперименты итальянских ученых с добровольцами показали, что комфортные теплые условия помещения с красным декором усиливают аппетит. В таких условиях добровольцы воспринимали апельсиновый сок с небольшим количеством сахара как сладкий. С другой стороны, интерьер в зеленых тонах при прохладной температуре уменьшал сладкость вкуса и сдерживал аппетит.
Исследователи подчеркнули, что простое изменение условий, в которых люди принимают пищу, может помочь им лучше контролировать аппетит без больших затрат энергии на волевые усилия.