В Благовещенске с 13 ноября по 3 декабря пройдет первый региональный гастрономический фестиваль блюд из амурской сои «НаБоБАХ!». Об этом сообщили в минэкономразвития и внешних связей области.
В фестивале планируют участвовать 17 кафе и ресторанов Благовещенска. В течение трех недель там можно будет попробовать блюда с соей и продуктами ее переработки. Специально для гастрофестиваля разработали особое меню и авторские сеты от шеф-поваров. Всего участники изготовят более двух тысяч блюд, например:
- салат «Китайский боб»;
- крафтовый бургер из соевого мяса;
- витаминный бум из соевого молока и фруктов;
- хумус со свининой и ростками сои;
- паштет из сои с домашним хлебом;
- соте с бобами и курицей и многое другое.
— Соя является главной сельскохозяйственной культурой Амурской области. Это не просто уникальный продукт, который мы выращиваем и экспортируем больше всех в России. Соя сейчас становится важной частью гастрономического бренда региона. С помощью фестиваля мы хотим показать гостям и жителям Приамурья, насколько многообразна кухня блюд из амурской сои, повысив тем самым узнаваемость продукта внутри региона и за его пределами, – отметила исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская.
Чтобы привлечь посетителей, организаторы подготовили флаеры и отметки о посещениях ресторанов-участников фестиваля. Собравшие больше всего наклеек поучаствуют в розыгрыше призов.
Подробнее о главных событиях и новостях фестиваля можно на сайте, на странице во «ВКонтакте» или в «Телеграм».
— Развитие внутреннего гастрономического туризма является мощным трендом за последние несколько лет. С помощью подобных фестивалей мы хотим расширить гастрономические предпочтения жителей и гостей региона, сделать популярнее локальные бренды, а также повысить уровень профессионального мастерства шеф-поваров и индустрии гостеприимства в целом. Кафе и рестораны активно идут навстречу таким инициативам, поэтому мы уверены, что это будет не последний гастрономический фестиваль на Амуре, – прокомментировала заместитель министра экономического развития и внешних связей области Татьяна Величко.
В региональном минэкономразвития отметили, что «НаБоБАХ!» станет третьим крупным гастрономическим фестивалем в Амурской области с начала года. Весной в Приамурье прошел фестиваль амурских куриных крылышек «На крыле», а в конце лета состоялся первый международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса».
