Один из фаворитов моих любимых рецептов с гречкой. В таком варианте я готова гречку есть утром, днем и вечером.
М-М-М, ням, что же нам понадобится:
- 900гр гречневой крупы,
- 2 небольших луковицы,
- 1 средняя морковь, 1 сладкий перец,
- 3-4 зубчика чеснока, 30гр сливочного масла,
- 300-400гр мякоти нежирной свинины,
- соль и специи по вкусу.
Эту вкуснятину я готовлю в духовом шкафу, по этому мы возьмем казан. Предварительно включаем духовой шкаф на разогрев 190*С. Обязательно убедитесь, что на Вашей посуде нет пластмассовых частей и она подходит для духовых шкафов, чтобы не случилось конфузов.
Начнем готовить овощи: морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами. Казан ставим на средний нагрев режима и кладем в него 30гр сливочного масла. Когда масло растопиться, добавляем в него морковь с луком и обжариваем.
Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, чеснок брусочками. Добавляем к морковке с луком, перемешиваем и обжариваем.
Мясо режем небольшими кусочками и также добавляем к овощам, и тщательно все перемешаем. Солим, перчим по вкусу и готовим до полуготовности. Когда наше мясо станет однородного светло-бежевого оттенка, мы добавляем в казан 900гр гречневой каши. Обязательно все тщательно перемешиваем. Заливаем 1,5 литрами воды. Накрываем крышкой и ставим в духовой шкаф, разогретый до 190*С на 30 минут.
С замиранием сердца ждем, когда истекут 30 минут приготовления нашей Каши по-купечески. И, вуаля, вкуснятина готова.
Приятного аппетита!