Есть множество способов приготовления рыбного супа. Вот один из них.
Для этого способа я взяла:
- 300гр филе минтая,
- 3шт среднего картофеля,
- 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец,
- 80гр риса, 3-4 зубчика чеснока,
- соль и специи по вкусу.
У меня кастрюля объемом 3 литра. Заливаю ее холодной водой и ставлю на полный режим нагрева до закипания. Пока вода закипает займемся приготовлением ингредиентов.
Филе минтая режем на небольшие кусочки, крупно нарезаем картофель. Трем морковь на крупной терке, лук режем полукольцами. Чеснок брусками, сладкий перец тонкими полосками.
Когда закипает вода кладем в нее филе минтая и уменьшаем нагрев на средний. Ждем когда снова закипит и появиться пенка, ее необходимо удалить. После того как бульон закипит, бросаем в него картофель и 80гр риса, солим и добавляем специи по вкусу, не забываем все перемешать.
Пока вариться наш суп, мы сделаем зажарку. На разогретой сковороде с 10мл подсолнечного масла обжариваем наши овощи до готовности. Готовую зажарку высыпаем в кастрюлю, перемешиваем и ждем закипания. Пока суп кипит на нем появится пенка, ее необходимо удалить. Рыбный суп со всеми ингредиентами должен слегка прокипеть еще 10 минут и он готов.
Приятного аппетита!