Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета штата Мэн, употребление ростков брокколи в раннем возрасте может защищать от воспалительных заболеваний кишечника. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Ростки брокколи могут защитить от воспалительных заболеваний кишечника, говорят ученые
Запуск диеты с проростками брокколи или других сортов капусты в ранние годы жизни может служить дополнительной защитой от воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), согласно выводам, сделанным учеными из Университета штата Мэн (UMaine). Исследование было опубликовано в научном журнале mSystems.
Специалисты в области биологии провели серию экспериментов на грызунах, моделирующих болезнь Крона — ВЗК, встречающуюся у людей. Исследователи обнаружили, что включение в диету грызунов проростков брокколи помогало снижать вероятность воспалительных процессов в кишечнике.
Введение проростков брокколи в пищевой рацион приводило к снижению вероятности развития тяжелых форм воспалительных процессов в кишечнике у всех испытуемых грызунов. Наибольшая эффективность была зафиксирована у особей в возрасте от 4 до 6 недель, что соответствует раннему детству у людей. У этих животных наблюдались наименее выраженные признаки заболевания и наиболее разнообразная микрофлора кишечника.
В кишечнике исследуемых грызунов находилось повышенное количество противовоспалительного агента сульфорафана, что помогало предотвратить развитие тяжелых форм заболевания, таких как потеря веса, наличие крови в фекалиях и диарея. Исследователи предполагают, что проростки брокколи, которые можно легко вырастить в домашних условиях, могут быть полезны и для людей, страдающих ВЗК.