Найти тему
HACCP Zone

ХАССП и... COVID

Впервые опубликовано в моем старом канале 7 августа 2021 г. На данный момент статья несколько устарела, хотя... Некоторые вещи имеют свойство повторяться.

Если кто-то не знает, то я по первому образованию санитарный врач и эпидемиологию изучал очень плотно. У меня ВУС – эпидемиология, так что в случае мобилизации это станет моей основной специальностью)

В свое время я 8 лет отслужил в Роспотребнадзоре. Потом ушел, но это совсем другая история. Если хотите ее услышать, ставьте лайки и пишите в комментариях)

А как эксперт по пищевой безопасности и консультант по ХАССП, я владею методикой риск-менеджмента.

Зачем я все это написал? Да просто, чтобы вы понимали, что у меня есть основания профессионально судить о том, о чем я буду рассказывать дальше.

Фото из открытого источника
Фото из открытого источника

Итак, в Ростовской области введены беспрецедентные, я бы сказал, меры по предотвращению распространения COVID-19, заключающиеся, в частности, в резком увеличении норм площади бытовых и общественных организаций, а также организаций общественного питания на одного посетителя, а также запрет на допуск в такие организации граждан, не имеющих QR-кода, подтверждающего, что они не являются носителем и выделителем короновируса COVID-19 и не опасны для окружающих. Маски при этом тоже никто не отменял.

Не буду говорить о законности этого решения, суть не в этом.

НО!

Все эти меры действуют одновременно!

Внимание, вопрос: если в организации пускают только заведомо здоровых людей, какую смысловую нагрузку при этом несет ограничение вместимости и ношение масок?

А если увеличивается норматив площади на одного посетителя и, соответственно, «социальное дистанцирование», к тому же все в масках, то какой смысл требовать, чтобы они при этом в обязательном порядке еще и привиты должны быть или иметь свежий ПЦР-тест или переболеть, на выбор?

Уважаемые коллеги из Роспотребнадзора, вы не переигрываете там, в своих кабинетах, а? Кто-нибудь из вас пытался рассчитать риск заболевания и достаточность мер? Или эпидемиология окончательно легла под политическую конъюнктуру и перестала существовать, как наука?